Shake Shack汉堡是纽约人的骄傲。继今年2月在香港开店后，这个汉堡界的网红品牌准备把内地首店开在上海新天地里。初入内地市场，它还给自己起了个中文名——“昔客堡”。
目前看，Shake Shack将取代Pizza Marzano此前在上海新天地的店面。现在，Pizza Marzano的店面外已经立起了围栏，上面黑底绿色小图标的样式，正是Shake Shack的标志。
图片来源：Cristina Ng/That's
来内地开店，是一件早已排上Shake Shack日程表的事情。去年8月，这家公司就曾宣布将于2019年在上海开出它在中国内地的第一家店。跟已经在香港开业的Shake Shack餐厅一样，它在内地的门店同样是跟美心集团合作的特许经营店。按照计划，到2028年，Shake Shack在上海和华东地区开出的门店数量要达到25家。
香港美心集团是一家在食品和零售领域拥有60多年的经验餐饮集团，集团业务范畴广泛，包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼及机构食堂等。在香港、中国、越南、柬埔寨拥有超过980间分店。此前，它还将纽约蛋糕品牌Lady M引入了上海。
而创建于 2004 年的Shake Shack，起初只是一台在麦迪逊广场公园（Madison Square Park）卖热狗的小推车，后来因为颇受消费者欢迎，才改成了小吃店。
号称使用以100％全天然的安格斯牛肉制成的汉堡、不添加激素及抗生素的维也纳牛肉热狗、蛋奶沙司冰淇淋、扭纹薯条、都是这家餐厅的明星产品。
区别于同样卖薯条汉堡的麦当劳等快餐的品牌，比起速度，Shake Shack更重视食品口味和消费者体验。
也正是因此，它才得以在竞争中站稳了脚跟。2015年，Shake Shack在纽交所上市。彼时，Shake Shack的门店数已有60家。 但直到今天，纽约依然是这家连锁汉堡店最重要的市场，公司近40％的销售额都来自那里的门店。
这家汉堡公司还非常懂得利用社交媒体来为自己聚集人气。截至目前，Shake Shack在Instagram上拥有近50万粉丝。很多游客到访纽约时，都会把吃一次Shake Shack列为行程之一。为了提供好的就餐体验，Shake Shack把点餐的排队等候时间维持在半小时左右，利用震动提醒器提醒顾客取餐。
截至2018年6月，Shake Shack在全球共开出门店177家，其中大多数都在美国本土，仅纽约一地就集中了28家门店。此外，它在海外12个国家也有布局，亚洲市场上，它在日本拥有10家门店，其中9家集中在大东京地区；在韩国也开出了7家店。
（来源：界面新闻 杨立赟）
