2007年7月18日，2007复旦管理学国际论坛在上海复旦大学光华楼隆重召开，本次论坛主题为：“工商管理与企业成长”。文为百胜集团中国区总裁苏敬轼做《企业成功与商业模式创新》演讲。
苏敬轼：非常高兴来到复旦大学，和大家在一起做一个研讨，这次会议主要探索中国企业在成长发展中的管理问题，大会希望我定一个题目，我就选择了这么一个题目，叫“企业成功与商业模式创新”。在中国市场这么好的发展时机当中，我个人觉得有一个非常值得重视的问题，就是商业模式创新。我先和各位介绍一下百胜集团，尤其中国百胜目前的情况。然后谈谈我所看到的目前中国企业发展契机和跨国公司在面对中国战略发展契机里所遇到的问题，在这样的情况之下商业模式创新的必要性。另外举两个百胜中国的案例和各位做一些深入探讨。最后留点时间和大家交流。
百胜的英文名字叫Yum，这个公司是目前全世界最大的餐饮集团公司，作为一个单独品牌麦当劳是最大的，但是作为连锁餐饮集团我们是最大的。我们在美国拥有五大品牌，肯德基、必胜客、塔可钟、Long John Silver及A&W。A&W曾经短暂出现在北京，后来退出了。
目前肯德基和必胜客是全球最成功的快餐品牌之一，全球只有三个快餐品牌几乎在每个省都可以成功，就是肯德基、麦当劳和必胜客，在美国本土局限于少数几个市场。肯德基是中国目前最大的快餐品牌，我们的店数超过1900家，很快就要庆祝2000家肯德基店的开业。麦当劳现在差不多是800家，比肯德基的1900家远远要小，差距差到1100家。这个差距是越来越大，目前麦当劳对外号称一年希望开一百家，实际上它一年开几十家，还不算它关掉的店。肯德基一年要开三百多家，发展速度是它的四、五倍。
必胜客是我们的第二个品牌，必胜客全国已经接近三百家店，目前我们把必胜客定为休闲餐饮，和肯德基有明显的差异。在中国的休闲餐饮目前看不到什么好的竞争品牌，上海最近出现一个棒约翰，在我们看来它是一个混合型的经营方式，包括了宅急送和餐饮部分。必胜客已经逐渐进入中国所有大中城市，我们今年开了大概七十、八十家新店，进入快速发展期。另外一个品牌是必胜宅急送，4008123123，非常好记。我们已经扩充到北京、苏州、杭州等各个省市去了。
最近推的新品牌是东方既白，东方既白在上海有八家店，我们现在还把它当成一个实验，逐步在发展。待会儿我会特别花时间谈这个品牌，简单讲是我们在中国开创的新品牌，也是跨国公司到一个国家为当地打造品牌前所未闻的先例，都是把自己原有的品牌带到当地去，顶多是买一个品牌，还没有在当地创一个品牌的先例。
每年商务部发布统计，十大餐饮百大餐饮，我们是远远居于第一位。中国事业部是百胜全球里面最重要成长最快的事业部，我们已经不是亚洲的一部分，已经不是国际的一部分，我们是独立出来的事业部，直接对美国的总部报告。中国百胜的利润已经超过了美国必胜客、肯德基，是举足轻重的一块，也是成长中最重要的一块，也是在美国股市难得见到的中国概念股。
接下来谈一下大家在这个时机到中国是非常难得宝贵的机会。我个人非常有幸在1989年进入中国，赶上了中国改革开放带来的这么好的发展契机。当年大家对改革开放还抱有很多保留态度，对中国能不能发展很快，尤其是1989年西方各国对中国市场的很多疑虑，甚至制裁。当年我们已经看出来中国迟早有一天是全世界最重要最大的市场，很简单，因为中国人多。
人类历史发展这么久，不会到这里就停止，也不会重复历史，历史是不断创造出来的，我希望大家永远记得往前看，往未来看，才能影响未来。如果展望这样的市场，现在看到的大企业大品牌，将来都要重新洗牌重新定位，这个洗牌和定位最重要的市场就是在中国。我的观察是我们还没有完全清楚地看到，在改革开放初期要引入一些国际上最好的东西，中国人这么多年一直没有机会接触到这些好的东西，现在大量进来以后，我们从国外学习，逐渐把市场转向国内。
最大的市场决定一切，而最大的市场就是中国的市场。所以中国将来会持续高增长，而且有足够的智慧、人力继续保持好的成长。在这样的情况之下，必然会产生一些赢家，要让一部分人先富起来就必然有一些人要首先富起来。中国人讲时势造英雄，谁是真正的英雄，真正的英雄能够趁势而起，能够创造新的更大更好的时势。谁能够真正成为英雄呢？我最近在和合作伙伴谈的时候提了一个概念，在座的大家都很高兴，现在中国经济发展很快，各位老总的企业都有很大的发展，从当初在贫贫苦苦的小地方养鸡开工厂，和银行借钱到国外买技术考察学习，现在终于走出去了，觉得是一号人物了，工厂有相当规模了。
但是各位不要忘了，这只是刚刚开始，我们真正的任务真正的目标是什么，其实很简单，中国是为全世界赢家重新洗牌重新定位的市场。将来各位所代表的公司至少有机会成为全世界这个行业的领头羊，所以各位今天跑到美国去学习，真正目的是将来要更成功。这是我们的任务，因为市场这么大，市场会给我们机会。所以千万不要小看自己，不要小看我们的机会和我们的未来，这是中国市场带给我们非常大的契机。
跨国公司的确有很大的优势，我服务的也是跨国公司，我很清楚。跨国公司有全球的资源，有非常丰富的经验，这个优势在中国发展初期是特别明显，因为中国的企业没有任何积累，尤其现在老百姓非常需要非常向往国外的东西，在以前没有享受到的东西。这些国外的品牌就很受欢迎。一旦中国消费者逐步经过了这个时期，当这些东西不再稀奇了，而是生活功能性的一部分之后，就不会再是心理上的冀望。这种情况下要回到需求的基本面，是不是真正能符合他的需求。这种需求未必和西方国家一致，当然这和你所在的行业和你所从事的项目有关系，以我们所从事的餐饮来讲，需求的差异很明显，因为民以食为天，吃非常重要。
