目前，加拿大市场需要大量单品类品牌的进入。这是加拿大的市场需求，也是国内品牌开发海外市场的机会。
今年6月8日，是海底捞英国伦敦首店开业的日子。
当时，这一消息吸引了国内众多目光的关注，因为这一信号意味着，海底捞全球版图正在加速扩张。
目前，海底捞的海外布局已覆盖韩国、日本、新加坡、美国、英国。“未来还要去澳大利亚、加拿大等市场开店。”海底捞联合创始人施永宏去年就曾透露。
施永宏说的未来，当下已经在践行中，就内参君所知，海底捞已经在布局加拿大市场店面，其相关负责人已经驻扎在当地推进相关事宜。
加拿大
为何成为中餐出海的集中地
随着近两年中餐厅在加拿大的走红，加拿大人对中餐的认知也发生了变化。有不错的市场和口味基础，比如正新鸡排旗下的大骨米线在当地就有极好的口碑。
上个月，由餐饮老板内参CEO秦朝带队去多伦多考察时，就发现了众多的中餐出海品牌——大龙燚、刘一手火锅、米芝莲、城隍庙小吃等，让秦朝发出“仿佛在国内”的感慨。
加拿大为什么对中餐品牌有如此高的市场包容度？加拿大中餐及酒店管理协会会长侯朋朋表示：“其实，加拿大有着很强大的华人圈层基础，这种基础对于品牌的融合与发展有很强的助力。”
据侯朋朋介绍，现在加拿大地区，不仅出海的中餐品牌多，当地自创的中餐品牌更不在少数。而且更有不少品牌走入了主流消费层，比如当地最大的华人连锁自助餐厅文华集团，已经年入过亿，成为当地的华人餐厅代表。
“目前，加拿大市场需要大量的单品类品牌的进入。因为从大骨米线的火爆发展就可以看出来，加拿大地区对于这种单品类品牌的需求旺盛。这是加拿大市场的需求，也是国内品牌开发海外市场的机会。”侯朋朋说。
中餐出海
品牌影响力不容忽视
有餐饮老板向内参君表示，在海外，品牌影响力的作用与国内相比，更是不容小觑。比如，海底捞在悉尼一个华人聚集区开店，就受到了当地一个商场的邀请，而且还给了不少数额的装修补贴。
该餐饮老板就表示：在国际市场上，品牌影响力的打造更加重要。
而且，目前的海外市场中，越来越多的中餐厅会在装修、环境上投入，并打通海外品牌推广渠道，进行广告宣传，更加注重品牌的打造和影响力的推广。
这一点，数数今年上纽约时代广场广告的中餐品牌，就可见一斑。
出海之际
当地法律法规要摸透
“要想走出去，你的思想一定要转变。”宴遇创始人傅乙晟表示，“不能用中国市场的思维来做国际市场，法律法规要先行，该摸透的当地法律法规、劳工法、装修流程等，缺一不可。”
麻辣空间总经理朱鸿艳曾介绍，当时麻辣空间在墨尔本开第一家店时，光筹备就达一年之久。
因为，很多底料出口澳洲时，除了中国海关出口相关手续外，还需要提前提供样品给澳洲海关指定实验室检验，保证包装合格，农药残留和微生物不超标，不含违禁品。
装修方面，也涉及到政府的各种审批盖章，消防、水电煤、残疾人通道等都要通过，各种相关政策、法律法规等规定的不同，如果没有摸清，不要贸然进入。
侯朋朋表示：进入任何一个国际市场都要做好相关的政策、法规确认。像加拿大市场，因为协会打通了各方资源，在店面的市场进入与对接上，会比其他的市场有更多便利。
（来源：餐饮老板内参 十一）
