无论什么行业，生意的好坏，与员工有着密不可分的关系，火锅加盟店也是如此，要是店内员工不稳定，就会导致管理不完善，店就很难有效率地开起来。那么，为什么有些店的员工总是不稳定呢?原因自然是有很多方面的，今天我们先从员工方面来说说，火锅店在招聘员工时，需要注意以下几点：
火锅店的岗位很多，包括厨师、服务员、经理等等，不管招聘什么岗位的人，基本信息都是建立双方联系的关键。主要包括应聘者年龄、家庭住址、籍贯、学历、电话号码、微信等。这里需要注意的是，招聘者可以从基本信息里对应聘者的性格做出大致的判断，比如现在90后独生子女比较多，如果应聘者有兄弟姐妹的话，他可能能较快地适应团队合作。
成长经历除了要了解应聘者的基本信息之外，招聘者还应该要询问一些看似与工作无关，只与他“过去”有关的问题，这些问题能反映了一个人价值观、人生观、世界观，决定了他对待工作的态度和处理问题的方式。
工作能力。工作中最基本、也是必备的技能有两种，一是专业能力，二是沟通能力。工作能力可以通过询问对方在过去工作中取得了哪些成绩、对自己的客观评价怎样。要注意听一些数据和细节，来判断对方已获得怎样的经验，以及是否具备较强的学习能力。招聘者在听取陈述的时候，不仅仅要注重内容，还要留心对方的表达能力，看他能否正确领会你提问的意图，以及回答是否简洁恰当。
抗压能力。火锅行业很辛苦，所以重庆火锅店从业者必须拥有较好的心理素质和较强的抗压能力。如何在短时间内判断一个人抗压能力的强弱，可以问一个问题：“你经历过什么样的挫折?”因为经历过挫折和困难的人往往内心比较强大，意志力比较坚韧。
以上便是针对火锅店员工不稳定这个现象，小编从员工招聘这方面着手，做出的一些分析，当然，导致员工不稳定的因素还有很多，还需要店主们仔细找寻原因，针对原因找出解决方法，从而避免流失严重的现象，确保店里生意正常进行，也从而保证开店顺利。
