酒店,作为服务行业,其服务质量的好坏,不但会影响客人的心情,而且会影响酒店的口碑和声誉,那么怎样的服务质量才算是优质的呢?才能赢得客人的认可,提高酒店的业绩呢?事实上,要想让客人满意,就要让客人在不知不觉中感受到宾至如归的感觉,从而产生舒心的居住体验,那么,下面小编就来介绍下,如何让客人在无形中感到满足呢?
对于酒店的工服务人员来说,你的态度是尤其重要的,客人到酒店接受服务,他所接触的服务人员的态度在很大程度上会影响着他对整个酒店服务的印象,并成为他评价酒店服务质量的重要因素。态度到位要求所有直接面对客人服务的人员,包括门童、行李员、前台接待人员、客房和餐饮服务人员等,服务时都必须重视客人、尊重客人,充分了解客人的心态和需求,想客人所想,帮客人所需。态度到位还强调服务时态度要诚恳,是一种自然心态的流露,同时其他员工在酒店内也不能漠视客人。
服务到位仅有态度还不够,还必须有技能技巧作保证,比如对外宾服务,就要求酒店员工有较高的外语水平。技能技巧体现于酒店服务的各个方面和各个环节,不同岗位既有共性的要求,如沟通能力、协调能力、投诉处理能力、语言表达能力、预见能力、记住客人的能力等,也有个性的要求,如餐厅服务员的点菜能力、分菜能力、对食品营养的解释能力,客房服务员排除客房设备简单故障的能力、分析客人爱好的能力,前台服务员识别客人类型和察言观色的能力,保安人员的案情分析能力,商务服务人员的计算机技能等。
效率到位在很大程度体现于服务人员对服务节奏的把握上。随着人们生活节奏的加快,现在酒店服务都在强调速度快、高效率,以减少客人等待时间,提高客人满意度。但服务节奏快慢也要根据客人的实际要求来进行调整,比如有一位客人在某酒店餐厅就餐时就对上菜太快深感不满,原因是那天他与久违的老朋友见面,希望餐厅慢点上菜,以便他有足够的时间和老朋友交谈、畅饮,但酒店却做不到,不到20分钟,菜全上齐。因此,尽管该酒店餐饮服务效率很高,但却是服务不到位的表现。同样,如果两位情人正在默默对视时,即使他们酒杯里的酒所剩无几,服务员也要过会儿才能上去为他们服务,这就是一种对服务节奏的准确把握。
高质量的酒店服务都非常关注细节,细节到位往往能给客人留下深刻的印象,为客人口口相传打下较好的基础。比如宴会上,服务员了解到宾客中有位糖尿病患者,就主动地为他送上一碗无糖的芋头汤;确定客人中有人过生日时,就通知有关管理人员送来一个生日蛋糕,带上温馨的祝福;有客人肠胃不舒服时,服务员马上把一碗清淡的面条送至房间等,这些都是细节到位的表现。但现在不少酒店在服务过程中对细节有所忽略,例如,当客人还在房间休息或办一些事情时,总是有服务员来敲门问房间是否需要打扫和整理,这给客人的感觉就不是很好,到位的服务就要求酒店应当尽量避免这种情况的出现。
由此可见,酒店服务人员的态度到位、技能到位、效率到位、细节到位,便能更好地服务客人,让客人在你的一举一动一言一行中,感受到酒店的高质量服务标准,从而在内心里肯定了酒店的服务,这样的,化“有形”为“无形”就如同高手出招,你看不清招式,但是却能真正地感受到自己中招了。