现在市场上的火锅品牌可谓是琳琅满目，竞争相当激烈，这也是很多投资者倾心火锅行业又犹豫不决的原因，事实上，品牌虽多质量却是参差不齐，所以说，只要是优质的火锅，想要畅销市场，也是轻而易举的，下面我们就来说说现在加盟火锅店的市场前景如何。
有些行业，市场竞争虽激烈，但是发展潜力却是无限的，比如火锅行业，至今已有千年发展历史，市场潜力惊人。据报道，1978年中国餐饮市场总量54亿元，然后以年均20.5%的速度增长，以此速度推断，今年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。即使这一速度降下来，2020年市场总量也不会少于7万亿元。
从国人消费习惯看，火锅市场消费巨大从中国人的文化习惯上看，就有很强的群居属性，吃饭也是特别喜欢“聚餐”。以中国这样的餐饮大国，以及如此巨大的火锅消费量，理论上火锅在中国应该能出超级大市值的公司。
火锅经营模式，低门槛易操作发展快。从火锅的商业模式看，虽然有进入门槛低的缺点，但也正是由于没有厨师，火锅是最容易将餐饮标准化的行业，能够做到比较快速的连锁模式。同时，就目前的餐饮行业毛利率来讲，火锅行业应该是算是其中毛利率比较高的，总体能够达到30%—50%左右。
由此可见，火锅行业可以说是一个永恒的朝阳产业，无论在什么时候，其市场潜力都是无限的，对于投资者来说，只要选择了合适的品牌加盟，那么要想立足市场，赢得消费者的认可，也并非难事。
