我们都知道，餐饮行业竞争非常之激烈，餐厅服务问的门槛相对来说比较低的，员工流动也比较大，不容易控制，在制度上不会特别规范和严谨，所以在餐饮界里出现的最普遍的现象就是人员流动比较频繁，很难进行统一的管理工作，管理不到位，那么我们的收入就也不会到位，就会变成非常困难的一件事。
今天我们来谈谈如何管理好一家披萨店，其实做起来真的很容易的。 首先第一步，就是要和员工相处融洽，让他们把你们当成朋友一样，并不是一个老板和员工的状态，要彼此之间进行感情的交流，不要总摆着一副总统的姿态，那样的话没人愿意给你好好工作，作为管理者要多去员工工作处走动，交流情感，和员工们聊一聊，看一看，这样能增进彼此的感情，让员工很好的工作，贴近员工，了解员工，体察民情，掌握第一手资料，并且还能很自然的把自己的工作理念和专业知识提供给员工。
这样的话能够缩短老板与员工之间的距离，让他们知道原来领导是这么重视自己的。这样他们会对工作更加认同，愿意付出。 作为管理层，要主动出击，去询问员工有什么需要去做的事情，能够帮助他们解决不了的问题，去员工的工作中多走动，掌握最新的信息，督促员工的工作质量，随时提出批评与错误。
这样的话能使员工少犯错，做好工作。及时纠正，能够帮助员工提成自我，增强员工的信心和态度，提高员工的自身素质，会对员工产生一种积极的作用。 做好自己的本质工作，在不打扰员工工作的同时也要照顾好每位员工的状态。
要善于发现人才，多去外边的世界走走，看看哪里有适合自己的公司所发展的职位，让其他人展现自己的才能，帮助公司创造效益，来证明自己的才华，要激发工作热情，从而为企业创造更多的利润，无论是一个人还是一个团体，都需要相互配合，这个企业才能继续生存下去。如何管理好一家披萨店，其实很简单。
