一家连锁超市负责糕点、熟食销售的食品部经理告诉记者，目前，由于糕点类食品受到鸡蛋、面粉、食用油等原材料价格上涨的影响，而熟食则受到肉价上涨的影响，因此他们接到了大部分企业价格上调的通知。由于食品企业的加价率不是很高，一般都在10%左右，企业的利润空间也很有限，如果不涨价，企业很难生存。但是为了防止哄抬物价的行为，每个报价单都会由主管经理审批签字。一般食品的涨价幅度都在10%左右，这是和原材料涨价幅度基本吻合的。但是如果涨价幅度高达50%或者100%，就可能是哄抬物价的行为。这位经理表示，遇到这种情况，我们是不会给他们价签的，我们会和供应商进行沟通，让他们对涨价的幅度进行调整。
而一家大型外资超市门店的负责人表示：首先他们会压低进货价格。我们的超市在全国的销售量是最大的，因此由于最大的采购量，那么供应商必须提供更低的价格。如果他们的进货价过高，我们肯定会要求他们压价。否则就可以不采购他们的商品。这位负责人坦言：现在超市就是在比拼价格，因此不敢轻易涨价。
而另外一家超市专门负责食品的经理告诉记者，如果是合理的涨价，消费者可以理解和接受。但真要是某类的产品人为囤积然后卖出，操纵价格，涨价幅度过高，那么消费者可能就不再购买这类商品，而寻找其他代替品。这样一来，不但可能影响到这个厂家长远的发展，而且也会影响到整个产业。因此，以发展的眼光来看，这种做法也是得不偿失。
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超市还在促销方便面
记者在部分超市发现，在8月2日到15日的促销季中，不少方便面也加入其中。例如统一100浓汤排骨、葱爆牛肉（5合一）都从8元下降到了7.5元。康师傅面霸拉面从9元下降到了8元，好滋味三鲜伊面和酱汤牛骨面都从5.9元下降到了5.3元。五谷道场雪菜肉丝面从8.8元下降到了7.5元。在某些商场的地下超市，方便面至今还没有涨价。
