麻辣烫色、香、味俱全，非常符合现代都市人时尚、个性的消费理念，因此在生活中非常受欢迎，消费市场非常好，吸引众多投资者前来加盟。但是，开一家麻辣烫加盟店并不是一件非常简单的事情，在开店过程中也有许多需要注意的事项，否则会影响店面日后的经营。
1、开店要注意定位自己的顾客群体
对于麻辣烫加盟商来说，在开店的时候要明确加盟店的市场定位是怎样的，这样才能让加盟店得到更好的经营。一般麻辣烫消费者都是中低收入者，城市中常见的为年轻女性群体或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物，而学生则喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展。
2、开店要注意店面卫生问题
对于麻辣烫加盟商来说，在开店时一定要注意做好店面卫生工作，这样才能吸引更多消费者前来光顾。具体来说，麻辣烫加盟商的店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净。而且不仅是店面卫生，厨房卫生以及工作人员的着装都要十分的整洁干净，这样才能够给顾客留下一个非常好的印象，从而愿意再次消费。
3、开店注意人力资源的储备和优化管理
麻辣烫加盟商在经营过程中，都很容易出现人力资源短缺的问题，特别是在对服务员与勤杂人员的招聘、使用、管理等方面，出现难招、难找、难留、难管的问题。因此麻辣烫加盟商在做好经营的同时，要能把招聘员工并合理储备与利用人力资源的工作摆在重要的位置，尽量避免出现“人到用时方恨少”的困境。
不仅如此，麻辣烫作为餐饮项目之一，加盟商在经营过程中还需要十分注意食品安全问题，因为餐饮食品安全一直是人们非常重视的问题，加盟商必须要向消费者提供非常安全、健康、新鲜、时尚、优质的麻辣烫产品，才能赢得良好的口碑以及商业信誉。所以，上述所说的几点都是麻辣烫加盟商在开店过程中需要注意的问题。
