大家都知道吧，在寒冷的夏季，冷饮产品的销量是非常不错的，但是一旦到了寒冷的冬天，冷饮生意的收益就会有所下滑！很多的冷饮店会因为这样的变化而亏损，但是只要大家能够很好的掌握了冷饮店在冬季的经营技巧，您的生意就会越来越好的！
冷饮店如何过冬一：冬眠战术
一些规模较小的冷饮店早已“面露难色”。一家茶饮店老板准备暂时停业，等到来年暖季再继续开。“从进入10月开始，销售额就没有任何起色，与其长期亏本，不如早点关了。”他的想法得到了不少店老板的赞同。明发游乐场附近的一家茶饮店老板说，这几天，他们店一直在做促销，估计等到下个月就要关了。
冷饮店如何过冬二：增加套餐和零食
除了酒精，在冬天能让人感觉温暖的还有热气腾腾的套餐。“天气冷的时候，顾客选择吃的意愿会比喝的更大。而且更喜欢吃浓重一点的口味。”刘先生说，他们将加大套餐力度，“红烧鸡排、鸭肉、牛腩等都是不错的选择”。思明北路的一些茶饮店也都表示，将增加附属产品，如蛋挞、爆米花等热食。一位老板说，为了过好冬，他们干脆将茶饮与朵拿滋甜甜圈结合开店。小店同样提供了丰富的茶点、三明治等食物。“只要学生们保持这样的习惯，冬天就很快会过去的。”
冷饮店如何过冬三：热饮过暖冬
增加热饮几乎成了所有冷饮店的选择。哈鲜族木瓜奶茶店的工作人员说：“冬天我们会主推多款热果汁，并且搭配奶茶，一起销售。 ”斯利美冰店已经开了近5年。冬天的时候，这家店会增加热饮，效果不错。去年，小店用大布条加横幅为热饮造势，轻松地过了冬，很多顾客在冬天的时候光顾，直接就点热饮。杰克小镇也会在冬季增加9成热饮，主推奶茶和咖啡。刘先生说，咖啡也是经过特殊调制的，“其中一款杰克魔方，除了咖啡，里面还会稍微加一点酒精，因为，酒精可以让人暖和。”
冷饮店如何过冬四：冰火两重天
当然也有“剑走偏锋”的。禾祥西一家台湾冰品店将推出一款迷你火锅，教你体会“冰火两重天”的滋味：先吃冰，再吃火锅或者先吃火锅，再品冰，冬天里尝试这样的吃法，相信不少年轻人会很有兴趣。“年轻人有特别的消费心理———冬天吃冰品，夏天吃火锅。”老板小罗，一个月前在莲前开了一家茶饮店。她说，冬天室内暖气开得很足，加上人多，温度不低。只要产品新颖，年轻人反而把冬天吃冷饮当作一种时尚。
现在的年轻人都是很追求时尚的，而冷饮店的主要受众又是年轻人，所以冷饮店在很好的掌握年轻人的心理之后，店面的生意是不会差的！怎么样？您在看了上文的技巧之后，您有没有从中受到什么启发呢？
