开粥店需要注意三个细节，首先是粥铺的环保过不过关，在设计的时候是否将环保因素纳入考虑中。其次要看看周边的交通情况，停车位是否足够。最后，还得考察考察客流量，毕竟有客流，才会有生意。
，环保是否过关。比如政府要求类似粥店这样的餐饮店不能开在居民楼下，邻近开设店铺，安装的烟道需要高过居民楼，因此，开发商设计的店面要具备先天的条件。
第二，交通。现代城市的顽疾之一是交通，市区内的停车位紧缺，餐饮店开在繁华地带，这一矛盾尤为突出。一般一个百万平方米的餐饮店要求有5个车位，但现在的店铺多数配置不足。小西天的一家粥店晚上营业3小时，先后要停留80多辆车，车位明显不能满足。
第三，客流。客源的多少决定了粥店的收益，客源分流动和固定两类。流动客源是指通过各种交通工具能够到达的人群，附近的交通便利是一必要条件。固定客源则是写字楼和附近居民。
在以上这三个要素中，客流量是最关键的，周边有多少人，就决定了粥店的收益有多大。如果您将店铺开在荒无人烟的地方，自然不会赚钱，就算你的粥再好吃，服务再好，没人来也是不行的。
开粥店需要注意三个细节
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