开餐厅让顾客感觉省钱的几个小技巧是如何的？开餐厅当然也是要掌握技巧的了，对于开餐厅的生意人来说，让顾客感觉省钱是一种很好的吸引客流量的方式，也是一门赚钱的小技巧，贪便宜是大多数人都有的一种心理。那么要想让顾客感觉省钱，具体都有哪些技巧呢？
设置特色特价菜
餐厅可以每天推出自己的特色特价菜，比如一只特色板鸭在周二卖38元/只，而这只板鸭味道很好，顾客吃了惦记，那么下次不管是不是特价顾客也会点上这道菜。特价菜不一定要时时变化，比如周一水煮肉片特价，那么下个周一也是水煮肉片特价，再按日期定期轮换。
对比技巧
作为餐饮店就少不了菜单，可以将菜单都会设置大小份定价，消费者对消费一般不会有什么期待，根据情况建议消费者点小份，在上菜的时候量偏大，会让消费者感到惊讶，产生实惠的感觉。既能饱腹，价格也不高，消费者惊喜了，你就赚到了。
组合售卖
这是很好的一个技巧，即是将几样菜组合在一起售卖，价格低于这几样菜加起来的价格，比如，一份红烧肉和一份土豆丝，加上两碗米饭卖24元，而单卖一份红烧肉20元，土豆丝8元，加上米饭每份一元，这样看起来是不是组合套餐划算多了。此外还可以推出两人餐，单人餐等等，通过薄利多销的方式赚回来。
此外，“第二件半价”也是组合售卖的一种很好的方式，比如同类的菜品价格相同，有顾客在选的时候，在鱼香肉丝和土豆排骨之间犹豫，两样都想选，可是价格又太高，这个时候服务员告诉她，同类菜品第二份半价，消费者一听感到很实惠，就一起买了。
定价策略
在餐品定价的时候，抓住小数点的摆放位置，比如价格20的菜，定价19.9元，虽然只差1毛钱，但是给顾客带来的感觉却是不一样的，这是根据消费者的心理决定的。所以平常进超市可以看到不少产品价格尾数都是8、9这类，目的就是让消费者感觉到实惠，从而促进销量赚钱。
针对不同对象送小菜品
在顾客消费者可以根据顾客的年龄来送一些辅助菜品，比如送带小孩的家庭可以送饮料，对于女士们则可以赠送简易的水果拼盘，成本不高，但却能俘获消费者的芳心。
开餐厅有哪些经营技巧？像上面说的设置特色特价菜、对比技巧、组合售卖、定价策略、针对不同对象送小菜品就是一些开餐厅让消费者感觉省钱的一些小技巧，你学到了吗？当然了像这样的开店技巧还有很多的。
