现如今，市场上的餐饮店是层出不穷，竞争是相当的激烈，优胜劣汰速度正在不断加快，很多时候，我们感慨：刚开的那家餐饮店不知不觉就倒闭了！但是事实上，一家餐饮店，之所以会从亏损到倒闭，是有一个过程的，而不是朝夕出现的结果，如果投资者能够早点发现，并且及时地改变、改善，扭亏为盈，那么，生意或许会渐渐好起来，这样的成功案例很多，下面我们就一起来看看成功的他们，都做了些什么呢？
你是不是发现，你的餐饮店，客流越来越少，而且重点是，没有什么“回头客”？如果你的餐饮店，出现了只有零散的新客，而没有回头客，且“头回客”也不会变成“回头客”的现象，那么，你就要多方面进行反思了，重点是菜品的口味。
你是不是发现，同样是餐饮店，且处于餐饮一条街，为什么隔壁那家店生意那么火，人气那么旺？一家餐饮店，能够在竞争激烈的环境中脱颖而出，其必然有着自己的特色，那么它的特色在哪？你又是否有特色呢？
你是不是发现，有些客人明明已经进店，但是转了一圈后又离去？这个时候，你就要善于倾听顾客们的交谈，很多时候，既然结伴出去就餐，那么，如果一家餐饮店有足够的菜品，满足众人所需，那么，顾客显然愿意在你的店聚餐。
你是不是发现，你的餐饮店，来的年轻人越来越少？年轻人喜欢什么？创意的、时尚的、潮流的，那么，你的餐饮店怎么样呢？为了迎合年轻人这一庞大的消费群体，就抓住他们的心理，满足他们的需求，如让菜品更有新意，让装修更有个性，让服务更加周到等等。
你是不是发现，你的餐饮店，员工流失率越来越高？在餐饮行业工作的人，之所以会离职，很多时候是因为管理出现了问题，尤其是人员的分配问题上、奖励制度上等，因此，经营者要想提高自己店的人员稳定性，就要对员工进行有效地管理。
你是不是发现，你的餐饮店正在面对着以上的问题，而且，正在出现逐渐亏损的状态，那么，现在改变还不算晚，既然已经发现问题，那么，就要寻找解决应对之法，如改变口味、丰富口感、增加创意、重新装修、进行宣传等等，总之，要以积极的姿态去应对出现的不良现象，而不是坐以待毙！
