有些品牌在餐饮行业中很突出，大家一提都知道，这样的知名度离不开餐饮店营销方案，海底捞靠人性化的特色服务博得一大批粉丝的欢心，喜茶成功将产品直接包装成了餐饮网红。这些餐饮都是将人性营销做到了淋漓尽致。开一家餐饮店利润高吗？如何利用人性的弱点做营销，这几点总结你值得一看。
利用人性的懒惰：1、优惠信息及新推菜品一目了然。可以将店里打折优惠或者新推出的特色菜品写在白板上供顾客查看，省去了顾客看菜单或者询问店员的时间，一目了然。2、一键下单。将顾客拉到一个微信群里，餐饮老板每天中午之前将今天的菜品顺序排列，顾客只要说序号就可一键下单，之后就是交易和外卖配送环节了。3、套餐制。可以让顾客直接支付一个星期或者一个月的午餐费，顾客每天只需说出自己想吃哪种套餐即可。
利用人性的贪婪：1、免费试吃。免费的活动只要没有风险都是好的！餐饮商家可以让顾客免费试吃新推出的菜品或者饮品。这种方法在甜品店和超市经常见到。顾客试吃完之后会得出自己的一个评价，说不定能当场促成成交。2、团购、拼单、秒杀。团购、拼单、秒杀是随着互联网商城兴起的新型购买模式。这三种方式的终结果都是让顾客用更少的钱享受更多的服务，何乐而不为？餐饮商家可以建立自己的网上商城，商城很多活动模板可供选择。3、抽奖。抽奖是种比较俗套比较普通比较像路人，但是永远不会过时的营销手段。可以在抽奖里加些好玩的元素进来，比如借势大白、小黄人的卡通形象；借势情人节、中秋节等节点做抽奖；或者针对餐饮商家的产品做抽奖。前提是真诚，让顾客知道这个抽奖活动是对自己有利的。
利用人性的窥探：1、制造神秘感。给顾客留足悬念，欲说还休，犹抱琵琶半遮面往往也能制造惊喜。比如可以在店里张贴新品倒计时海报，让顾客充满期待。2、饥饿营销。小米已经将饥饿营销做到了，包括很多网红餐饮商家，其实很多都借鉴了这一点。门口排起的长队，一票难求的座位，强烈的视觉冲击分分钟勾起我们的窥探欲。
其实产品是给大众消费的，利用人性心理来设计售卖方法是一个明智的选择。把握住人性的几个弱点，相信你在餐饮路上会更成竹在胸。要始终相信所有的产品更迭和运营都是为消费者服务的，利用这些可以增加成功的几率。
