餐饮加盟在近几年来异常的火热，随着消费升级催生了餐饮加盟热。那么为什么餐饮加盟市场如此的火爆？因为人们对于这样的食物是很需求的啊，有了需求，那么这个品牌的发展自然就是很好的啦。
据国家统计局数字显示，2016年国民人均可支配收入达到了23821元，同比增长8.4%。全年国民人均消费支出为17111元，同比增长6.8%。与此同时，2016年全年的全国餐饮收入超3.5万亿元。
伴随着国民人均收入不断提高，国内中产阶级的队伍逐渐壮大起来，消费升级的浪潮袭面而来，也带动了餐饮加盟市场的火爆。
近年来，持续保持10%以上年增长率的餐饮业，已经成为了跨界创业者和资本市场十分看重的领域，新一轮餐饮消费体验升级的需求已经成为了大势所趋。
消费者除了要求好吃，还要求好玩，也更讲究品质、更注重品牌、追求品位，餐饮消费逐步向差异化、多元化和精细化发展。相对于单店作战，加盟餐饮品牌在满足消费者的升级需求上显然更有优势。与此同时，餐饮加盟的市场也因此变得更热。以肯德基、麦当劳为代表的餐饮加盟连锁品牌，从过去以直营为主过渡到近年开放了加盟，便是最明显的例证。
此外，国家鼓励大众创业、万众创新，推出鼓励创业的利好政策，基础的生存性餐饮加盟项目因此而变得大热起来。
