菌类由于营养丰富，而且美味无比，从而一直都是很多人非常喜爱的一种食物，然而很多的菌类由于受到了种植环境的限制，导致在中国农村并不适合进行种植。但水田乡却通过引进姬松茸，做出了成功的种植事业。
“采都采不赢，早上刚采完，晚上又长出来了，产量实在高……”6月19日，蒙自市水田乡嘎啦迷村的一个姬松茸种植大棚里，一位民工略显夸张地向记者介绍姬松茸种植情况。据这位民工介绍，姬松茸的产量非常高，一个300平方米左右的大棚，一天的产量就可上吨。目前，交售给收购老板的鲜姬松茸售价8元1公斤。民工们向记者笑称：“种植姬松茸是‘日进斗金”。
据悉，姬松茸（又名巴西蘑菇）原产于巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。我国引种姬松茸较早，而我州是两三年前石屏县宝秀镇农民最先引种，成功后又扩散到开远卧龙谷等地。
今年年初，水田乡党委、政府为解决群众增收问题，组织带领部分村民外出考察适合水田发展的产业，在开远卧龙谷考察时发现了姬松茸，经考察并比照水田的自然气候特点，发现水田适合种植姬松茸，于是，乡党委、政府就把姬松茸“请”到了水田乡，大力扶持农民种植。为推进姬松茸产业快速发展，水田乡政府出台了农户建一个姬松茸种植大棚扶持2000元的政策，此举极大激发了农民种植姬松茸的积极性。
嘎啦迷村是水田乡最先引种姬松茸的村寨，从年初到现在，短短几个月时间内，一个个姬松茸种植大棚便拔地而起。目前，全村30多户人家，有16户村民种植了姬松茸，种植大棚达到35个。
在嘎啦迷村记者看到，姬松茸大棚沿村寨周边而建，因地势不同大小不一，每个姬松茸大棚都有种植户请来的民工在采收。据民工们介绍，村民种植姬松茸的积极性很高，这项产业也很赚钱，见效很快，还有政府的扶持，是农民致富的好项目。
农村的地域非常的辽阔，只要好好的利用，自然就可以创造出种植事业的成功，当然，这个种植品种的选择需要非常的慎重。而水田乡能够取得如此大的成就，自然与它所选择的姬松茸相关。
