2013年12月，《日食记》上传了第一期视频节目“制作圣诞姜饼人”，在此之后一发不可收拾，在同类型的视频节目中杀出重围。将近五年的时间累积了四千四百万粉丝，每集平均播放量达到了2000万，成为头部的美食IP。
姜老刀(《日食记》导演，厨子)和酥饼(一只白猫，《日食记》中的另一角色)也因此吸粉无数，酥饼在微博上的粉丝已超过五百万。
如今一人一猫的日食记首家线下实体店终于开始试营业了，11月初将开始正式营业，门店位于上海南京东路的世茂广场。
据《联商网》了解，日食记线下实体店门店面积大约为380平米，主要分为四个部分，第一部分是水吧，主要是售卖基于日食记冲饮类的产品；第二部分是面档，这是由线上栏目《深夜一碗面》延伸而来，让消费者更近距离体验向往的日食记生活；第三部分是线下零售板块，主要用于打通线上线下的销售，销售自营和优选产品；最后一部分是线下活动空间。
在开启实体店的同时，日食记的微信小程序和天猫旗舰店也正式上线，实现了从内容输出到实体变现的良性循环。那么如何从线上内容输出成功走向落地开启实体店，从前段时间的短视频电商一条到现在的日食记，我们或许可以看出点什么。
视频内容与产品的高度结合
仔细想想，当下头部的短视频媒体，不管是美食类还是生活类，它们想向消费者传达的不仅仅是美食的烹饪过程和工匠的打磨过程，还有其背后表现出来的生活方式。通常这样的生活方式是大众所向往的，因此到了线下，大众也愿意为此买单去提升自己的生活方式。
一条作为最有影响力的视频类原创微信公众号之一，贩卖的是中产阶级的生活美学方式。其电商和线下实体店高度契合了这一主题，为消费者打造的也是一个优享生活空间，里面的优选产品也往往与视频内容相结合，贴近消费者所看到的，打造消费者所需要的。
日食记的选品也是同样道理，注重与视频内容相结合，自营自有商品与优选商品，其中自有商品多半为食品类，这一类商品大多会出现在视频中进行推广，这是由日食记团队进行口味开发，包装设计，再找代工厂进行加工。省去中间环节的同时，还能使产品和视频产生联系，让消费者产生亲切感。
自带社群属性的实体店
一条与日食记这样的自媒体拥有的粉丝都已超过千万，拥有一定的社群属性。粉丝围绕各自的IP，形成紧密的社群。日食记在微信公众号宣布线下实体店已开业时，粉丝纷纷留言，从而带动其他可能还是路人的潜在消费者。
在观看视频的过程中，情感的交流会使受众自发的形成社群，愿意消费的产品也会趋于相同。那么在受众进入一个社群后，如何有效地留住他们，这是各大自媒体需要深入研究的地方。同时，一条和日食记也给出了自己的答案，那就是开实体店，例如一条实体店内就拥有线下活动空间，门店陈列也更侧重生活场景而不是零售货架。这样就很好的使社群成员在线下有了自己的空间，通过对线下活动的关注，让认知与消费关联，粉丝与粉丝之间相联。
另外，在实体店选址方面，一条和日食记都选择了集生活、娱乐、休闲、购物于一体的购物中心，购物中心人流量巨大的同时也需要新品牌来吸引更多的年轻人，因此这些自媒体的实体店可以与购物中心相辅相成，互相引流。
都在摸着石头过河
自媒体转战线下在这两年算是一个新的热点，但是在这条路上有的失败，有的成功，都只是摸着石头过河，并没有出现成熟的模式。比如“同道大叔”的12星座咖啡馆，亏损严重，最终放弃实体运营；“星座不求人”的咖啡馆也不太顺利，服务号推送消息称，因业务调整，咖啡馆将进行店址调整，原店停止营业。一条和日食记虽然成功地开出了线下实体门店，但是运营时间尚短，未来会如何只能让市场来检验。
如今，越来越多的自媒体在线上红利渐失的情况下，纷纷转战线下。一条和日食记已经成功开店，十点读书也宣布将要开线下店，未来还有更多的自媒体加入这一行列。但是要如何让用户将线下作为入口，然后回到线上实现复购，与平台本身发生更多的联系，形成良性回流是它们值得思考的问题。
不论未来自媒体转战线下会如何布局，作为内容输出切入电商平台并成功开出实体店的先行者角色，一条和日食记已经作出了成功示范，这一点非常值得行业关注和研究。
