扬州：全市星级酒店正在悄悄地“变脸”

酒店的接待能力和水平是旅游产业的重要一环。全市旅游产业发展大会召开之后，酒店业也被推到了变革的风口浪尖。记者昨从有关部门了解到，一场关于星级酒店的软硬件改造工程正在悄悄地展开着，备受关注的西园大酒店、迎宾馆、珍园、紫藤园等大酒店改建提升后将是什么样子，记者昨展开了探访。 

　　复活文汇阁、乾隆行宫，再造一个西园 

　　据介绍，西园大酒店分为主楼、梅岭园、西山别墅三部分，共拥有客房270间，是我市最早的一家四星级酒店。它的前身是我市最早的外事接待单位——西园饭店，至今已经有40余年店史，曾接待过多位国家领导人和外国元首。 

　　但随着我市旅游业的快速发展，西园大酒店接待能力明显不足，加之硬件设施陈旧老化，集团公司规划再造一个西园，在现有主楼西北侧新建一座2万平方米的酒店大楼，新增客房约200套，引入酒店公寓模式，实行产权运作。同时对现有主楼进行升级改造，形成地理位置更优、承载能力更强的高品位酒店，以满足市场的需求。 

　　在现在的西园范围内，曾有文汇阁、乾隆行宫等两座显赫的古建筑。文汇阁又名御书楼，与紫禁城的文渊阁、圆明园的文源阁、避暑山庄的文津阁等并称清代七大藏书楼。此外，乾隆行宫乃扬州盐商兴建，历时三年而成，供乾隆游瘦西湖休憩下榻。 

　　“可惜的是两座名建筑后来都毁于战火。”扬子江集团相关负责人告诉记者，西园在扩建的同时，将配合天宁寺改造工程，按照《扬州画舫录》等历史记载，对文汇阁、乾隆行宫两座历史古迹进行复建，尽量还原当年的盛景。 

　　迎宾馆苦练内功冲刺“五星” 

　　为适应旅游市场需求，全市旅游产业发展大会提出，要抓紧建设一批满足各层次游客需求的宾馆、饭店，完善旅游住宿产品结构，提高旅游接待能力和水平。这其中重点项目就有迎宾馆、西园大酒店升五星工程。 

　　作为扬州重要的对外接待窗口，迎宾馆正全力向“五星”酒店冲刺。尤其是今年“4·18”期间开张的8号楼馥芳园，正式开启了迎宾馆冲刺扬州首个五星级酒店的大幕。据迎宾馆总经理于为民介绍，新建的、占地11800平方米的馥芳园内部装潢全部按五星级标准打造，大到餐厅、走廊等公共区域，小到一个插座、一块浴帘等私人空间，无论是摆设还是用材都很有讲究。新建的馥芳园如今成了迎宾馆最大的亮点，开业以来成功接待多位重要宾客。 

　　记者昨了解到，在完成馥芳园的新建之后，迎宾馆又开始启动2号楼、3号楼、涌泉楼等楼群的内部改造工程，按照五星级标准完善宾馆配套功能和内部设施，提高酒店的接待能力和服务水平，为即将到来的五星大考作准备。 

　　众星级酒店上演群体变脸好戏 

　　位于文昌中路的珍园饭店地处市中心，但由于饭店设施老化、经营效益低下，其商业价值远未能得到充分发挥。针对珍园饭店面临的尴尬处境，珍园饭店的更新改造工程也提上议事日程。根据最新的改造方案，珍园饭店将在现有的基础上全面出新，最终建成一个集精品购物、休闲餐饮、商务会所为一体的现代化商业休闲广场。 

　　紫藤园饭店坐落在文昌商圈的“金三角”地块，与时代广场遥相呼应，由于长期以来以中低档酒店业态经营，利润微薄。为了发挥它的最佳地段效益，有关部门准备将紫藤园饭店改建为复合型商业地产，规划建设独栋商业购物中心，地上五层，地下两层。其中负一到二层为精品专卖店，三层为文昌商圈首家美食总汇，四层、五层为高档写字楼或商务酒店。有关负责人透露说，紫藤园的负二层将建成文昌商圈最具规模的地下停车场，届时文昌商圈停车难的问题也有望得到缓解。 

　　根据全市酒店提升和改造的总体要求，花园国际大酒店、萃园城市酒店及扬州宾馆改造工程目前已相继启动。花园国际大酒店将在现有的硬件基础上，对大堂、餐厅、廊道等公共设施进行整体出新，而萃园、扬州宾馆的改造方案目前已经初步敲定，近期就将全面启动。 

　　“酒店侦探”掀起“纠错风暴” 

　　从8月初开始，迎宾馆、花园国际、西园、扬宾等星级酒店掀起了一场声势浩大的纠错风暴。这些酒店通过自查自纠、明察暗访、业务交流等方式，查找自身在服务方面的不足和差距。8月也因此成为星级酒店的“服务质量月”。 

　　“这场纠错大行动通过明察和暗访两条线展开。”扬子江集团公司办公室主任江希琪向记者介绍说，一方面，有关职能部门组成专项检查小组，对各酒店前厅服务、餐饮服务、客房服务、后场保障以及操作程序、管理资料等进行地毯式检查；另一方面，聘请以行业专家为主的“酒店侦探”，以普通住客的身份深入到各个酒店，对酒店的服务情况进行暗访，服务人员的仪表、工作服、礼貌用语、微笑待客都是暗访的内容。　 

　　通过明察暗访，酒店逐渐在对比中认识到自身服务的不足和差距。花园、西园等大酒店负责人在接受记者采访时表示，酒店正在根据纠错中发现的问题，逐一进行整改和提升，以崭新的姿态迎接世界运河名城博览会的到来。 

　　市旅游局行业管理处有关负责人表示，“酒店侦探”的做法是很好的尝试，今后要将这种做法推广到酒店管理的方方面面，让每个酒店都时刻心存“戒心”和“担心”，以最佳的服务姿态迎接中外宾客。 

　　“品牌输出”带来全新管理理念 

　　一个好的酒店离不开一个好的管理团队。8月20日，扬子江集团公司从迎宾馆、花园国际、西园、扬州宾馆等三星和四星酒店遴选出一批管理精英，远赴香港五星级酒店香格里拉学习取经，学习国际性大酒店在服务理念和团队管理方面的先进经验。 

　　本月中旬，这批精英学员将学成归来。一位参加培训的人员在电话中说：“这种培训和学习真是太有必要了，只有学习才能发现自身的差距，只有找到差距才能不断进步。”他表示，回来后将会对照自身存在的不足，掀起一场经营管理方面的革命。 

　　除了学习和培训，我市的一些高星级酒店还开始将自己成熟的管理经验和管理团队向其他酒店输出，通过品牌的输出提升我市酒店经营的整体水平。目前在市区的瑞春园、宝应的海奥等大酒店，都活跃着一批来自迎宾馆、花园国际等四星级酒店的管理团队，他们为这些酒店的经营管理输入了新鲜的血液。 

　　“酒店品牌输入的效应太明显了！”据海奥国际商务酒店的有关负责人介绍，通过精英管理团队的引入，酒店无论是内部管理，还是经营收入，一下子就站上了比较高的起跳平台，尤其是他们在团队管理方面的成熟经验，让酒店少走了不少弯路。