联商网消息：继杭州、北京后，上海也迎来了肯德基子品牌KPRO的亮相，这一次落户在上海陆家嘴中心L+MALL的LG层。作为全国第三家、也是上海首家KPRO门店，已经于12月10日开始营业，主打健康轻食，提供定制沙拉。
2017年9月份，肯德基在杭州万象城正式推出了第一个全新的子品牌“KPRO”：红色的主色调被更换成更酷的黑色和绿色，产品、装修进行了重新设计，更加大气、敞亮、清新，KPRO是肯德基在获得蚂蚁金服投资之后，在中国做出的一个全新而大胆的尝试，也是肯德基进入中国30年后开出的第一个子品牌。
与以往“吃饱”不同，轻食主义的主旨在于简单、适量、健康、均衡，味觉已经不是KPRO的第一卖点，通过精致的摆盘让消费者获得视觉满足，通过蔬菜比例的提升让消费者获得“这顿吃的很健康”的心理满足，是肯德基试图摆脱“垃圾快餐”标签的全新尝试。午市套餐大约50元，晚市套餐大约70元，相比较肯德基传统门店客单价可以说翻了一倍。
除了菜单之外，KPRO的用餐环境也进行了全面升级：相比较肯德基的传统门店，KPRO的就餐环境显得更加“高大上”：在材料使用方面大量采用钢材和原木，保留真实质感机理，体现了工业美学的裸露原则；在空间设计方面，采用开放式空间和厨房设计，体现出了自由、贯通的现代商业和文化精神；在陈设设计方面，通过菜单、餐具、餐纸、桌椅、绿植等样式及位置摆放的细节，有效烘托“花房”的主题文化环境气氛，可以说处处都体现了工业美学特征。
80、90、00后成为主流消费群，给整个餐饮业带来深远的影响，竞争在不断加剧，高开店率、高淘汰率已经成为了餐饮行业的新常态。作为连锁快餐代表的肯德基，也不得不根据现在餐饮市场的变化做自我提升，努力向年轻消费者靠拢，在菜单、环境、营销等多个方面向时尚化、健康化、智能化的方向进行尝试。
（来源：联商网 许弋诺 图片来源：“上海肯德基”微信公众号）
