星巴克正在马不停蹄地开设门店、推新品，迎合中国消费者市场。
4月25日，中国首家星巴克臻选®咖啡·酒坊在上海外滩源正式亮相。
这一次，星巴克前所未有地将酒吧体验与臻选咖啡全方位完美融合，开启了咖啡与酒吧一体的新模式。门店共有一层，主要分为3个区域——吧台区、商品购物区、宾客餐饮区，此外还有一片相对隐私的会客区域。
其中吧台设有黑鹰咖啡机、还有虹吸煮制方式、点单区、面包糕点展柜区和酒水制作区，后方的背景墙借鉴了洋行商贸元素，用纵横的木板勾勒，并搭配精细雕刻的立体咖啡豆图案。星巴克还为臻选®咖啡·酒坊专门配备了一支经过专业培训的调酒师团队。
同时为充分满足爱酒“星粉”的爱好，星巴克臻选®咖啡·酒坊除了提供星巴克臻选咖啡外，还有极具星巴克特色的多样酒饮供消费者选择，除了多款葡萄酒、精酿啤酒、餐前酒以及经典鸡尾酒以外，调酒师们现场手工调制的混合着咖啡与酒精的创意鸡尾酒是这个中国首家门店的最大特色。
此外还提供多款与各种酒饮相得益彰的精致小食，以提升消费者的味觉体验。
据悉，这一创新门店是星巴克开在上海的第700家门店，而目前，上海也是星巴克在全球门店最多的城市。
星巴克中国华东区副总裁陈月明表示：“我们将星巴克中国首家臻选咖啡·酒坊选址于益丰·外滩源这个海派文化的发源地，创新化地将星巴克臻选品质与其完美融合，希望以升级版的第三空间新模式为魔都潮人提供又一潮流打卡的时尚‘星’选择。”
事实上，最近几年星巴克仍然面临着不少挑战，无论是通过低价扩张来占领市场的瑞幸咖啡，还是星巴克准备进军的茶饮市场上的“头部流量”喜茶、奈雪の茶等，都是星巴克不可轻视的对象。
因此星巴克也正努力不断尝试针对性、本土性的策略来突出重围。不仅专门设立“专星送”，还推出了8款“非茶非咖啡”的冰调产品，这是它的首次本土饮品创新。
在首店设置上，星巴克也格外重视中国市场，除了这家星巴克臻选®咖啡·酒坊外，还在今年2月在上海港汇恒隆广场开出其在中国首家以焙烤美食为特色的全新臻选门店——星巴克臻选®咖啡·焙烤坊。
不难看出，星巴克正在中国市场进行一些创新尝试。截至目前，星巴克在中国161个城市共有近3800家门店，预计到2022财年时在华门店数量将达到6000家。
