在新零售时代，随着消费升级，消费场景也逐渐细分。2019年，定位于优质生鲜食材体验店的超级物种进一步拓展消费场景。
近日，超级物种厦门高崎国际机场店开始试营业，这是继福州长乐机场、深圳宝安国际机场之后，超级物种布局的第三家机场店。
作为新零售赛道首家涉足机场业态的品牌，超级物种在机场店业态的跨区域延伸，不仅丰富了用户消费场景，增强机场餐饮生态，而且还提升了品牌与消费者之间的粘性，为新零售的探索提供了新思路。
融入当地饮食特色，打造最具闽味的厦门机场店
作为国内最繁忙的单跑道机场，厦门高崎国际机场2018年全年接待旅客量已达2655.3万人次，同比增长8.45%。
据悉，超级物种厦门机场店位于厦门高崎国际机场T4候机楼出发厅近18号门处，营业面积超过600平米，精选SKU超过1000个，生鲜及食品占比超过50%。
在厦门机场店，超级物种组合推出了更符合机场零售场景的品类搭配，除波龙工坊、盒牛工坊、鲑鱼工坊三大核心工坊与健康生活有机馆和生活果坊之外，厦门机场店还引入了时尚餐饮品牌，如粤来悦享、不二斋等网红餐饮及当地特色餐饮汀州里。
粤来悦享以粤菜为主，粤菜烹饪的精髓在于把控食材的原汁原味，新鲜的食材是必不可少的一环，依托超级物种优选食材，粤来悦享以其鲜美口感赢得众多消费者喜爱。不二斋主营炸酱面、素面、打卤面等面食，将一口乡愁的味道，传遍每⼀位“好面”的人心中，是面食喜爱者的不二之选。当地特色菜肴汀洲里是一家以河田鸡汤为主打的客家菜餐厅，拥有正宗闽味，传递当地最特色的饮食文化。值得一提的是，为了让消费者得到多元化的购物体验，超级物种厦门机场店还与国内新兴咖啡品牌瑞幸咖啡合作，共同打造跨业态经营模式。
超级物种机场业态日渐成熟，经营方法论自成一套
数据表明，国内机场客流量正逐步增长，全国吞吐量千万级机场已达32个，去年我国民航旅客运输量为5.49亿人次。
餐饮作为机场内的硬性消费需求，其消费人数将随客流量的加大而不断上升。对于永辉云创来说，为机场量身打造的超级物种“小业态”呈现，充分发掘新的流动消费场景，目前已在福州、深圳、厦门三地机场完成跨区域延伸，对于超级物种在机场业态的布局而言，已初步形成了一套围绕“机场”这一新场景体验下的开店方法论。
在消费升级的浪潮下，用户对生鲜食材食品提出了更高的要求。基于场景化零售思维，超级物种深挖机场商旅顾客需求，打造符合机场消费习惯的餐饮+零售一站式体验，并针对机场客群，进行品类优化调整，推出一人食、商务套餐等多种菜品，融入地方美食与特色手信等商品，打造符合当地特色的场景化门店。
截止目前，超级物种已在北京、上海、广州、深圳、杭州、厦门等十多个核心城市布局，在全国共拥有80余家门店。
在稳步布局门店的同时，基于自身优质生鲜食材定位，超级物种深耕上游供应链，先后与新西兰贸发局、挪威水产局、MSC等源地产国官方、国际性组织机构合作，持续为消费者引进更高品质的全球生鲜食材。
近日，超级物种还在深圳宝安机场店上线了食品安全溯源项目，溯源品类以三大工坊的生鲜水产为主。消费者可以通过手机扫码追溯商品来源，了解商品的供应链体系，从源头到门店，了解整个食材商品流转的全过程。
此外，在由海关总署主办，深圳海关和深圳机场承办的2019年“食品安全周口岸行”活动中，超级物种还荣获深圳海关颁发的“A级餐饮示范企业”。
超级物种获颁“A级餐饮示范企业”(左1为超级物种相关负责人领奖)
在探索零售新场景的道路上，超级物种一直保持创新迭代能力。依托于永辉云创供应链和科技力双轮驱动，超级物种将持续为用户提供更高品质，更多选择，更具性价比的生鲜食材，围绕用户需求继续打造场景化、高性价比的消费体验。
