不久之前，CEO品牌观察曾报道过，成立于1992年的好利来今年5月在上海虹桥天地开出首家Lab概念店Holiland Lab。
就在大家以为好利来要一直往性冷淡style走到底之际，在8月2日，好利来在南京环亚广场开出首店，而且这还是一家名为“Pink Me”的粉红主题店。
充满少女心的布置以及梦幻的场景打造，吸引了不少人眼球之余，也让Pink Me一跃成为当地新晋网红打卡点。
图片来源：好利来
这个“小粉红”
主打少女可爱风
作为南京首店，也是好利来首家粉红主题店，Pink Me主打可爱少女风。主题店的设计添加入了中国典型设计美学和好利来独有的个性元素。其墙面采用了大面积的粉红色作为底色，再配合大面积的可视玻璃，不仅减轻由大面积色块所带来的视觉疲劳，增加空间的透净感，也在视觉上给人温暖、少女的感觉。
而主题店内的沙发、桌椅、咖啡机等都是粉色的，甚至乎，好利来更根据不同主题更换员工制服的颜色，让每家店都能清晰的区别开来。区别于Lab主题店酷酷的黑色制服，Pink Me的制服变成了清新的粉白色系。
在产品陈列上，Pink Me可谓颇具特色。主题店内一共分为四大区域：蛋糕区、法式甜品区、冰淇淋区和面包区。尤其是蛋糕区的蛋糕墙，Ta是拍照打卡圣地。弧形墙面上摆列着一个个用玻璃罩包裹着各种不同风格的蛋糕产品。这样可以让顾客第一眼就注意到墙上的甜品，而且透净的玻璃也让甜品看起来更加精致美味。
除了常见的品牌特色产品之外，与Holiland Lab实验室一样，Pink Me也研发了契合主题店的甜品，比如“粉红抱抱”、“粉蕉蕉”、“爆浆粉波波”等产品，同样的粉色系外表，味道却各不相同。
关于主题店粉红色的运用，品牌方表示，粉色是感性又富有想象力的色彩，以粉色为营养剂，打造理想主义的培育空间。而主题的产品方面，我们不仅赋予店内很多甜品粉色以视觉和味觉体验，而且在服务人员的服装、产品的包装手提袋以及其周边产品，都有针对门店的主题和设计推出主题店限定系列，务求从空间到产品的设计完全融合主题店想要表达的概念，给顾客带来更细致和全面的体验。
除了在南京开设粉红主题店之外，好利来的Pink Me也将入驻上海美罗城，目前已经设置围挡，上标有“Holiland Pink”
好利来背后的男人
被调侃为“不务正业的CEO”
除了开设Holiland Lab、Pink Me之外，笔者在介绍Lab概念店一文中也提及过，好利来也是一枚“跨界老手”。
从去年十月到今年6月为止，八个月时间，好利来已经与六个人气大牌推出20多款联名新品。其中，这些合作品牌里，喜茶更有连续两次的跨界合作；与食品饮料品牌联名之余，好利来的联名跨界名单还有动画IP小马宝莉、国货美妆品牌橘朵。而这些跨界产品，虽然有些事限量款，但基本上都在好利来线上、线下渠道均有售卖。
门店没有千篇一律，品牌又会跨界，如此高颜值而且会玩的品牌背后，其掌舵人罗红被网友调侃为“不务正业的CEO”。目前，好利来集团在国内拥有近千家直营连锁店，以及6座大型现代化工厂，旗下拥有时尚品牌好利来、罗红摄影艺术馆、高端品牌黑天鹅蛋糕三大品牌。
尽管去年罗红官宣了“分家”的事实。但其品牌调性无不流露着创始人的气质。罗红的微博认证账号是“摄影家罗红”，他的头衔是中国摄影家协会会员，国际知名环保摄影家。对于他而言，好利来充其量只是副业。所拥有的上亿身价，也只为了他烧钱的摄影。为了摄影，他耗费6年时间，建造了国内最大的个人艺术馆——罗红摄影艺术馆。摄影艺术馆占地5500 m²，里面陈列的150幅摄影作品，这是从罗红拍摄的数十万张照片里选出的，光选照片就用了两年。
然而，罗红摄影艺术馆的开业并没有带来收益，甚至每年还亏损上千万，要用好利来的盈利来填补这项空缺。即便如此，摄影展依旧承载着罗红的美好希望，他希望为孩子们提供一个接受艺术熏陶和环保教育的场所，所以展厅永久向15岁以下青少年免费开放。
此外，好利来旗下的高端产品线黑天鹅蛋糕，也是从摄影中找到的灵感。而黑天鹅蛋糕推出曼舞系列，既是美食，又是艺术品。Ta成为罗红摄影艺术馆内最为惊艳的作品。
总结：
传统企业的创新玩法，是近年来市场上的热门话题。尤其是对于已有固定客群和供应链基础的大型企业而言，往往因为缺乏创意而难以吸引新顾客。
但好利来不仅是最早在中国采用连锁经营模式取得成功的烘焙品牌，近几年也在品牌概念、玩法上有所突破，不断发掘新的东西并做到落地，常常给人一种莫名其妙却又耳目一新的感觉。以开设Lab概念店、粉红色主题店为例，通过所售卖的产品、整齐的着装、细致的服务、标准的陈列等“内容呈现”，直面新茶饮店“体验至上”模式的挑战，把“流量”转化为“留量”。
身在如今的市场上，引流推广已经是不易了，要留住顾客更是一件令人头疼的问题。如何从门店上入手，更好地吸引和连接顾客，甚至通过消费过程如何给客户赋能，这十分值得大家去深思，而好利来则给了一个很好的范例，开设不同类型的主题店，也是为了能够让消费者看见不一样的好利来，在保证甜品口味质量的同时，保持新鲜感。
