前不久，大众点评公布了“2020必吃榜”入围名单，基于2844万用户所产生的1.6亿真实美食点评，44座城市的1400多家餐厅 脱颖而出，入围率仅为万分之一。
自2017年首次发布以来，大众点评“必吃榜”始终聚焦于用户最真实的消费体验，通过大众点评大数据和用户验证，综合选出值得消费者依赖的高性价比优质餐厅。
01 郑州26家餐厅入围，上海必吃餐厅数排名第一
从品类方向来说，占比最高的是火锅，达15%，其中四川火锅最受大众大众青睐；
从性价比方向来说，价格亲民的正餐店占比最大，高达45.6%，人均消费在50--100元；
从城市地域分布上，34.2%的“必吃榜”商户集中在华东地区。其中，上海入围121家商户，排名全国第一。
华中地区聚集最多的是小龙虾品类餐厅，其中武汉上榜的小龙虾餐厅位居华中地区第一。华南地区则拥有全国最多的上榜粤菜商户，过去一年，深圳必吃榜商户增长数量最多，让人见识了“深圳速度”。
西南、西北地区必吃餐厅“涨势喜人”，从去年的169家上榜餐厅增至今年的215家，同比增长27.8%。其中，成都上榜川味小吃餐厅多达30家，占全国总量的30%。
在本次“2020必吃榜”中，从郑州5万家餐厅甄选出来26家，涵盖了正餐、火锅、烧烤、日料、茶餐等众多品牌，其中有连续四年上榜的阿五黄河大鲤鱼，也有连续三年上榜的阿庄地道豫菜... ...
图源：大众点评
02 打开郑州味蕾，品尝城市味道
衡量一个城市的品味，美食是“检测员之一。美食是记住一个城市的开始，是一座的城市的符号，是一座城市的烟火气，是一座城市的韵味。
时代飞速发展的今天，郑州人对美食的追寻也悄然改变，从最初的街边小店，到马路旁的饭店酒楼，从各个商业体的餐饮美食区，到手指划拉屏幕就能外卖点餐。
图源：大众点评
提到郑州的特色美食，几乎所有人都脱口而出，烩面。
除了烩面，在郑州，无论是东南的海鲜，西北的牛羊，东北的乱炖，西南的粉肠，都能找到对胃口的食客。他存在于汤汁浓郁的黄河鲤鱼中，存在于热辣翻滚的胡辣汤里，存在于滋阴补阳的羊肉汤中... ...
都说不吃黄河鲤，不算到河南。红烧黄河大鲤鱼是一道传统名菜，选用的鲤鱼超过一斤，肥而不腻，肉质筋软，鲜咸味美的口感，俘获无数吃货的味蕾，也成为河南人向外界展示河南餐饮文化精髓的标杆。
图片：阿五黄河大鲤鱼
阿庄地道豫菜，作为豫菜的另一代表，坚持纯手工技法的品质，为保证菜品正宗，身为豫菜大厨的老板，亲自上阵。
一份锅贴，煎至外皮金黄酥脆，内陷汁水丰厚，一口下去弹牙又多汁，素锅贴香气外溢，虾锅贴嫩滑爽口，彻底征服了众吃货的舌尖味蕾。
图片：锅贴
胡辣汤作为郑州人早餐界的扛把子，薄薄的牛（羊）肉片，大片的面筋，大颗的木耳，配上”麻、辣、鲜、香“的多种口感征服了河南人民。
不同品牌的胡辣汤口感是不一样的，方中山胡辣汤在众多品牌中脱颖而出。热辣够味的胡辣汤，配上热气腾腾的煎包，刚出锅的肉盒，简直是太满足了。
图片：胡辣汤
郑州市的餐饮行业，对内挖掘自身的美食文化特色，对外走出去考察学习其他城市的经验，相信随着郑州餐饮人眼界和品味的提升，越来越多的好品牌，会更多地出现在必吃榜上，成为郑州人打开这个城市好胃口的“金钥匙”。
