36氪获悉，便捷式精品咖啡品牌「时萃secre」已完成数千万元A+轮融资。本轮融资由无锡金投领投，老股东弘晖资本等继续跟投。时萃创始人范若愚告诉36氪，本轮资金将主要用于线下咖啡门店拓展、品牌建设及咖啡产品研发及迭代。
这是时萃SECRE成立不到两年获得的连续第四轮融，除弘晖资本外，此前投资方还包括摩拜单车联合创始人夏一平、远望资本。在竞争激烈的咖啡市场，时萃凭借创意小甜圈挂耳咖啡迅速站稳脚跟，此后相继推出小彩书冻干即溶咖啡、茶咖啡、小包装单次冲精品咖啡豆等系列主打产品，并于2020年斩获天猫国产挂耳咖啡销量TOP1的成绩。
时萃SECRE-小甜圈系列挂耳咖啡
36氪长期跟踪时萃的成长历程，其在精品咖啡领域的崛起路径颇为独特。不同于主流新锐品牌通过线上入驻天猫/京东等电商平台，或者线下开设门店起步，时萃1.0阶段差异化选择小程序渠道，并在微信支付“特批”开通的微信免密支付功能加持下，率先探索订阅制精品咖啡模式。
时萃在2019年5月成立，并于同年7月上线小程序渠道。此后仅五个月里，时萃爆款的小甜圈挂耳咖啡便完成了五版外包装、三版内包装的更新，同时还对咖啡产品风味进行持续优化，这基本奠定了后来时萃咖啡产品迭代的大方向。
时萃于2020年初正式进入天猫电商渠道，凭借对精品咖啡市场的精准把握，迅速成为天猫新锐咖啡品牌代表品牌之一。2020年，时萃天猫渠道销售额已达2019年品牌总销售额的近20倍。此外，时萃过去一年还在发掘新渠道新流量的机会，是最早实现薇娅、李佳琦、罗永浩三大头部主播合作的咖啡品牌。此外，时萃已在盒马鲜生、T11、KKV、苏宁极物等高端超市渠道进行了更广泛的线下预包装便捷咖啡的零售布局。
值得一提的是，上线天猫之前，时萃主要有咖啡豆、挂耳咖啡两条包括少量SKU的产品线。随着线上和线下零售渠道的全面铺开，时萃产品线也相继开发包括蓝山、耶加雪啡两款经典风味冻干即溶咖啡，以及茉莉、柑橘等多个风味的冻干即溶茶咖啡，总计约30个SKU。
范若愚告诉36氪，相较于传统即溶冻干粉和咖啡浓缩液，中国消费者更希望喝到有不同风味的创意咖啡饮品，风味冻干咖啡将是时萃接下里发力重点，既能够让消费者方便喝到好咖啡，同时可以满足各种饮品风味的百搭需求。
时萃SECRE-小彩书系列风味咖啡
除预包装咖啡产品外，时萃还于2020年在深圳开设出首家线下咖啡店。范若愚告诉36氪，开设咖啡门店并非一时的决定，时萃从创立第一天一直认为咖啡具备多消费场景需求，尤其是真正的咖啡爱好者，需要在不同场景下做不同的选择。
线下门店则是对于精品咖啡便捷化的最好延伸。范若愚表示，时萃希望未来的完整形态是，不管用户在线上和线下，不论早餐的快速自提咖啡，还是下午忙时的自冲泡便捷咖啡，或是傍晚后的特调非咖啡饮品，任何时间段都可以用同一品牌的不同形态产品即时满足。
时萃将线下咖啡店开拓作为品牌当前3.0阶段的重点开拓方向，“在1.0、2.0的时候，它是相对不重要的，原因是还没有全国范围的品牌知名度。”当通过线上一年多的品牌打造和积累，线下店则刚好补齐了品牌真正线上线下一体化的最后一环，打造线上线下丰富触点的咖啡生态。
时萃SECRE-深圳3店环境图
与市面上典型的精品咖啡店不同，时萃咖啡门店菜单中超过50%均为创意饮品，并且具有比较丰富的品牌元素，其中不乏包括使用小甜圈滤袋形式的精品手冲咖啡，以及自主定制研发的特殊咖啡设备和独创的革新出品流程，比如以冻干速溶咖啡液作为浓缩咖啡基底，实现了仅用45秒即可完成一杯“带手工拉花的拿铁咖啡”这一在咖啡行业内“不可完成的任务”，解决了长期以来咖啡精品化体验和标准化快速出品难以共存的难点。
时萃SECRE- 创意饮品“Pika Fika”和“小甜圈”手冲精品咖啡
范若愚告诉36氪，时萃今年计划以华南为中心，逐步进入深圳、广州、佛山、无锡等一、二线城市，年内预计至少开出30家门店。时萃目标人群包括Z世代年轻群体、新锐/资深白领、精致妈妈、咖啡爱好者，门店选址和装修设计也将结合该类人群审美和需求店进行落地。
与线上渠道类似，近年来线下咖啡市场同样竞争激烈，包括瑞幸咖啡、Tim Hortons、Manner等均有一定市场基础，时萃的机会点在哪里？
范若愚向36氪表示，时萃团队具有丰富线下经验，核心团队既有在星巴克、太平洋咖啡等咖啡连锁品牌长期从业经历，还有丰富的互联网和新零售创业经验，并且目前以咖啡创意饮品和自提小店模式主打华南市场更适合时萃进行品牌的早期区域沉淀和积累。此外，时萃在预包装咖啡的产品数据和供应链积累以及线上全网品牌粉丝的基础，可以实现线上线下的会员的深度整合运营和相互导流。
本轮领投方无锡金投目前管理股权投资基金50支，总规模404亿元，在互联网新消费领域有着全盘布局。无锡金投投资部负责人丁力表示，便携式精品咖啡满足了新一代年轻消费者的个性化需求，有望带动咖啡渗透率的提升，时萃是兼具卓越品质与持续创新的精品咖啡代表品牌，无锡金投将积极促成时萃落地无锡锡东商务区，并对接无锡的国内一流食品研发和产业资源，给予时萃全力支持和帮助。
弘晖资本发言人姜燕烨表示，弘晖在A轮和本轮都有支持时萃，我们相信在时萃的努力下，通过咖啡工艺技术的升级，不仅能带来消费体验的提高，促进咖啡产业的相互协作，也能与奈雪的茶这样的弘晖其他被投企业产生协同效应，赋能企业线上线下业务的延展。
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