只有站在现场，才能感受零售。
6月18日，北京大兴区世界之花假日广场迎来新的零售业态，北京首家盒马X会员店在这儿开业，这是盒马在全国第二家X会员店，盒马X会员店首次进京也标志着其已经开启“复制扩张”模式。
《零售圈》记者在开业当天第一时间进行了探店，发现了在短短8个月时间里，盒马从首店到二店的升级与迭代。同时盒马X会员店事业部的总经理蔡荣鸿在接受《零售圈》等媒体的采访，从选品、服务、选址、竞争等多个角度探讨了盒马X会员店的发展。
01
选品
不做连锁二房东，对商品负责
在商品层面，这也是《零售圈》探店后最直接的感受，整个商品结构特别的紧凑，从大小家店、运动健身、宠物照料、美容洗护、睡眠中心（家纺家居）、孕婴童、家庭清洁、餐厨家居、日配冷藏、水产、肉蛋奶、粮油副食、水果蔬菜、熟食烘焙、酒水饮料、乳品冲调到休闲食品应有尽有。
北京X会员店SKU数量达到3000多个，这个也是盒马对SKU的管控数量，会在这个周边做上下增减和微调。相比首家门店1500多支SKU，这家门店的商品数量有所“扩充”，但一直保持“多而不滥，整体精简”的原则。在选品上，自有品牌一直是盒马的核心优势，盒马自有品牌目前在盒马X会员店的占比达到40%左右，而其中盒马MAX会员商品达到了20%。在盒马X会员店事业部的总经理蔡荣鸿先生看来，商品力一定是是连锁商店商品的基础盘。选品一定是一个底色，没有这件事做再多的服务都没有用。他认为，做自有品牌有3个优势:
1.从供应链上去掉了所有中间环节，让商品开发效率更高；
2.确保品牌寻源的优势得到发挥，保证商品正本清源；
3.把性价比商品全部呈现给会员，不受其他品牌干预。
盒马X会员店事业部的总经理蔡荣鸿先生表示，这其实是对盒马最有实力的一个验证，他为为选品的品控跟质量兜底，所以不再只是一个类似二房东的连锁，盒马是对商品完全负责的零售业态。
当然，除了正常商品，盒马在本次新开的盒马X会员店中，很多“模块化”、“品牌化”的独立品类也大量呈现，除了在上海店已经成型的盒补补、盒睛睛，还有中国黄金、颐爸妈老年护理区、JOHNSON健身运动器材、3C数码体验区、魔镜交互式互动体验区出现在了盒马X会员店内，延伸部分还有盒马X鲜花坊、X餐吧、香烟区、阿里巴巴动物园、布瑞琳衣物洗护等。特别在X鲜花坊，“好漂亮”的尖叫不绝于耳。X餐吧实行自主点餐模式，有9.9元的美式热狗套餐，也是有16.8元的芝士牛绒手持派，还有整张56.8元的海鲜至尊披萨，当然也可以单片点餐，只需10.9元。日本寿司、美式咖啡/拿铁、2元/支的鲜奶现制冰激凌....还是比想象的要丰富，要实惠。
02
服务
与消费者一起，不从兜里掏钱
狭义的商品概念是指商品本身，而广义的商品则是商品和服务。作为仓储式会员制门店，服务就是“会员商品+会员权益”，提供怎样的商品，给予怎样的权益，决定了盒马与谁站在一起，或者说消费者与谁站在一起。盒马的很多会员权益并不是免费的，这也不是盒马做会员店的初衷，但盒马会努力给会员提供更多的增值服务。
盒马通过“活鲜打氧袋”，保证水产在最后500米鲜活到家。实行“剪袋沥水”的称重标准；线上订单因为生鲜的自然损耗，实行“缺重退差”，即使几克的缺重订单，也会为消费者补退差价。
盒马X会员店事业部的总经理蔡荣鸿先生表示，将来盒马可能会考虑更多的会员权益，比如每年帮会员免费加玻璃水、给宠物每个月有一次免费剪指甲的机会、给会员做一些健康筛查等，盒马会站在消费者一边思考，能为会员做什么。
03
选址
可能会在盒马鲜生旁边开店
本次开业的盒马X会员店位于城南大兴区的北京世界之花假日广场，此店位于南四环边上，位置周边1公里的住户并不多，但周边1公里之外却又十分密集的住户，盒马X会员在此店除了到店消费之外，也提供在线下单，半日达的送货服务，覆盖范围达到了20公里。
此店在物业结构上并不是行业里所称的标准仓储店铺，而是改造的北京世界之花假日广场底下物业部分。在层高和动线上存在一定的缺陷，但不影响整体的经营和消费者购物。
盒马X会员店事业部的总经理蔡荣鸿先生表示，盒马X会员店的选址是基于阿里的大数据，以及盒马在新零售的互联网的精准的定位下，包括线上线下服务能力的支撑。相比盒马鲜生，盒马X会员店的选址要求更多。
停车位是其第一条件，因为盒马X会员店是基于“囤货”心智的零售店，这就意味着要确保X会员购物的“来”与“走”问题，特别是“走”的问题。客单价平均达到1000元，可以想象的是，基本就是一个后备箱的量。
盒马X会员店对于门店的物业结构要求也很高，动线不能太复杂，层高不能太低，不然就没法实现“店仓”一体。
盒马X会员店的发展特别有趣，它是先有X会员，再有X会员店，而不是有了X会员店，才去发展和积累X会员。基于盒马鲜生在全国24个城市，超过200多家门店的会员沉淀，盒马选址的思路也是很清楚，也很有底气。可以说哪里需要盒马X会员店，盒马就开到哪里去，而不是要不要到哪里去开X会员店的问题。
盒马X会员店事业部的总经理蔡荣鸿先生，将来也不排除盒马X会员店就开在盒马鲜生旁边，因为消费场景不同，而且有消费数据做支撑。数据显示，在盒马X会员店上海首店开业3个月内，有12万的盒马鲜生X会员来在这进行了消费，同样在这12万的会员中，有80%的会员依然在盒马鲜生进行了消费，而整个月客单提升了45%，在整个盒马的消费额提升了45%，但盒马鲜生并没有明显的下降。
对于盒马X会员店与盒马鲜生不是竞争关系，而是互补关系，是两种不同的消费场景。
04
竞争
更关注会员，不关注友商
仓储式会员制超市在中国的发展已经进入第25个年头，前25年，整个仓储式会员制零售模式在中国的发展可以说是停滞的。一方面仓储式会员制超市与传统超市井水不犯河水，仓储会员制超市在自己的“小井水”缓慢发育。一方面外资仓储式会员制超市在本土化，亲民化的过程中，一直是一种“高傲”的姿态，会员服务飞入寻常百姓家没有很好的完成消费教育。
这也是为什么会出现以盒马为首的本土仓储式会员超市的集中井喷。对于盒马X会员店来说，这既是机会也是挑战。首先面对外资零售巨头COSTCO和山姆，盒马CEO侯毅曾在多个场合表示，要和这两位外资巨头同台竞技，对于他们盒马是抱着敬畏和学习的态度，但也抱着超越的雄心。中国仓储式会员制商店的“三国杀”局面正式形成。
性情直率的盒马CEO侯毅曾在社交平台提出与COSTCO和山姆竞争的“抄、操、超”三字经，对于盒马来说，上海首店的开业已经进入“操”的阶段，也就是实际操练。以生鲜优势，本土供应链优势，数字化能力为核心，盒马快速完成了最具竞争力的商品结构的搭建，在商品层面上做出本土化差异化生鲜化数字化的竞争格局。在北京首店开业后，商品面已经做出了更快速更高效更全面的迭代和升级，加之营运水平和会员服务水平的操练，盒马对于将来X会员店的复制有了更加十足的底气和把握。
“超越”只是时间问题，据盒马X会员店事业部的总经理蔡荣鸿先生透露，2021年年底之前会新开出10家X会员店，北京地区开出4家X会员店，当然这十家门店会聚焦在长三角和北京。明年将是盒马X会员店的高速发展阶段。
