每日优鲜在济南开起了折扣便利店。
45元一箱的安慕希酸奶（230g*10支/箱）、8.9元的海天黄豆酱（800g/瓶）、10元5瓶的香飘飘奶茶... 近期，名为“惠宜选”的折扣便利店，出现在济南的一些农贸市场和社区，进店消费的也多是大爷大妈，和家庭主妇。某家惠宜选的店长表示，“来过的顾客都比较认可，复购率越来越高。”
资料显示，成功俘获济南的大爷大妈，以及家庭主妇的惠宜选，背后操盘的，是前置仓玩家每日优鲜。
据天眼查，4月12日，青岛惠宜选科技有限公司成立，注册资本200万，法定代表人为涂长东。股权穿透图显示，该公司由北京每日一淘共享科技有限公司全资持股，疑似实际控制人为每日优鲜联合创始人曾斌。而每日一淘，正是每日优鲜孵化的专业精选会员制电商平台。
每日优鲜布局线下连锁折扣店，和前置仓转型又有什么关联？
01
连锁店
今年3月初，惠宜选首店落地郎茂山农产品市场；到5月，济南地区有近30家店在营。按照计划，到年底，惠宜选要在济南开到100家店。
从首店落地至今，低价折扣绝对是惠宜选成功俘获大爷大妈和家庭主妇的杀手锏。从品类上看，惠宜选将乳品酒饮、方便休食甚至日百杂物都囊括其中；在价格上，惠宜选商品的售价大致可以分为两类：临期商品的售价是正常售价的4折；正常效期内的商品，是正常售价的6~7折。
在惠宜选门店，成箱的牛奶、19.9元/提的纸巾码放在门外；店里除了乳品之外，还陈列着休闲食品、米面粮油、调味品以及牙膏牙刷、洗洁精等日用百货。
据相关负责人介绍，乳品和休闲食品，是惠宜选的拳头产品。尽管定位为折扣店，惠宜选的临期商品和正常效期内的商品各占近一半。
值得注意的是，惠宜选门店规模在20平到100平之间；背靠每日优鲜的惠宜选，店里并没有出现任何生鲜和即食品。
据相关负责人介绍，惠宜选首店落地济南，一是团队的供应链在济南的既有优势；第二个是当地消费者的接受度比较高。下一步将耕济南下辖区县，最终目标是做成全国连锁的惠民连锁店。
02
抓动销
每日优鲜的惠宜选不仅仅是折扣店。在做大爷大妈和家庭主妇生意的同时，惠宜选还在给团购平台供货——走量大，门店的动销率高。
惠宜选的门店在20到100平之间，涉及的品类从乳品酒饮，到方便休食甚至日百杂物。这意味着门店的SKU不低。以清河北路美里新居的大店为例，店内SKU近700个。20平左右的小店，要满足所有的品类，SKU也不会太低。
要消化如此多的SKU，门店动销非常关键。店内商品分成临期品和正常效期内商品两大类。以正常售价60元左右伊利金典低脂纯牛奶为例，店内临期的同款商品售价25元，在正常效期内的售价49.9元。
临期品价格更低，再加上乳品、方便休食等品类相对快消，能够吸引一部分用户；而惠宜选正常效期内的商品，也比超市要便宜。
因此，惠宜选能够以低价抓住大爷大妈和家庭主妇等对价格相对敏感的消费人群。加上大爷大妈、家庭主妇等的消费，通常以家庭为单位，在销量上也更加可观。
除了低价和品类本身带来的高动销，惠宜选门店的坪效费效，也比普通的便利店、和纯做临期品的折扣店要高。
在门店临期品和正常效期商品各占一半的条件下，正常效期的商品也可看作是临期品的库存，同样的运营支出，惠宜选既是零售门店，也充当了仓库。
再加上给团购平台供货，这么一来，抓好临期品的动销，惠宜选门店的动销就不成问题。门店动销上来之后，也加强了惠宜选对上游供应链的话语权。
值得注意的是，惠宜选门店砍掉了生鲜和即食，做标品生意。如此布局，或许是每日优鲜做前置仓转型的出路之一。
03
谋转型
每日优鲜成功上市，斩获“前置仓第一股”的同时，上市即破发。如何解决前置仓模式的亏损，是每日优鲜赢得二级市场用户的关键。同样做前置仓，叮咚买菜将转亏为盈的关键，压在了预制菜上。
叮咚买菜做预制菜，将前置仓和骑手资源转移到外卖业务上。加上前置仓骑手不必到店取餐，人效上比外卖平台有优势，有一定的空间。
另一边，每日优鲜在做智能菜场的同时，布局全国连锁的惠宜选，不难联想到前置仓的资源整合上。
首先，惠宜选从20平的小店到100平的大店都有涉及；再加上折扣品和给社区团购的供货，保证了门店动销。形成一定的规模效益，再加上门店和济南自营仓的大数据，惠宜选的采购能力加强。后期将前置仓转成折扣店不成问题。
再加上和社区团购平台的供货关系，未来再开发线上小程序商城，在标品的基础上接入生鲜，骑手资源或将在团购业务中得到消化。
单纯做生鲜业务难有出路，每日优鲜和叮咚买菜都在抢时间转型。但折扣品的毛利不如预制菜，若想通过团购业务突围，每日优鲜恐怕要打一场硬仗。
