作者/孙美娜
10月27日，炸串小吃领导品牌“喜姐炸串”宣布已于近日完成2.95亿人民币的A轮融资，本轮融资由源码资本与星纳赫资本联合领投，明越资本担任独家财务顾问。
喜姐炸串表示，资金将主要投入于公司的供应链升级、营运中台和数字化系统的建设。
喜姐炸串隶属南京无边界餐饮管理有限公司，该公司成立于2018年4月，是以食品为主导，集生产、供应链、信息科技与投资等板块于一体的大型多元化产业集团，涵盖食品研发、生产加工、包装印刷、物流供应链和连锁经营等领域，创始人为王宽宽。
目前，喜姐炸串单店月均营业额近15万元，预计2021年整体营收将实现4倍的同比增长。
喜姐炸串作为炸串赛道领导品牌之一，成立2年多以来，从南京走向全国23个省份，布局门店超过1400家，每月新签约门店近百家。
王宽宽表示，喜姐炸串的目标是“百城万店”，致力于帮助十万中国人成功实现创业梦想。
供应链的建设上，王宽宽吸取了此前创业做麻辣烫连锁的经验，在无法实现供应链配送时，坚决不做短保蔬菜等生鲜产品。目前，喜姐炸串在全国已经建立了8大区域分仓，能够满足全国门店的全链条统一配送，从而保证各地区门店出品质量的统一。
产品方面，除了口味独特且稳定之外，“颜值高”也是喜姐炸串爆火的原因。国潮剪纸风的门店形象和包装设计，让串桶、手提袋等各种元素搭配自带传播性。
在选址方面，王宽宽认为，选址就是选客流，地标就是流量的入口，喜姐炸串第一家店选在南京新街口的淮海路，是南京城市的流量入口。目前，喜姐的门店类型以街边店为主，先占据城市的制高点，再辐射广大的商业街区、社区，将流量转化成销售。
源码资本常凯斯认为：“炸串是一个具有广泛群众基础的大品类，承载了很多消费者的童年回忆。喜姐通过对产品、供应链和品牌的全面升级，赋予了这个品类新的生命。”
