中国饮品快报
2021年的茶饮行业热闹非凡。
中国邮政、广州高铁、维维开奶茶店的消息刚过，华北制药的奶茶项目也即将启动招商加盟。
如果仅看其门店设想，倒有一番新意。
01 PART ——
华北制药的第一家奶茶店，4个月前已经开出
8月19日，“甄饮子”旗舰店亮相石家庄长安万达5楼。
据天眼查显示，“甄饮子”商标属于华北制药的控股子公司河北华维健康产业有限公司，华北制药持有该公司51%的股权。
而华北制药官方微信发布的《健康潮饮“甄饮子”七夕着陆长安万达受热捧》一文，也证实了与其相关。
药企开奶茶店，有什么不一样？
多方信息显示，该品牌主打“健康水”、“无形秘方”、“纯天然0添加”等概念。在我们常见的奶茶、果茶中加入了猴头菇、沙棘、花青素、叶黄维生素、小分子肽、益生菌等原材料，不少原料则由华北制药集团提供。
在大众所关心的糖的问题上，甄饮子似乎找到了解决方案。以口感接近蔗糖，不会引起血糖波动、腹泻等优点的天然甜味剂“罗汉果”糖作为饮品的甜味来源。
试营业期间，凡是到店顾客还可享受全方位系统性的智能健康体检，机器人会检测身体的10大系统以及70项指标，顾客可根据检测结果选择相应饮品，如眼部疲劳可以试试花青素蓝莓奶昔，提高免疫力选择猴头菇金瓜素奶昔。
让点单困难症快速得以解决。
目前，该品牌店内产品主力价格在7-17元左右。开业当天销售额在8000元左右，另据资料显示平均业绩保持在2000元左右。
02 PART ——
“甄饮子”似乎对奶茶店有更多的设想
相关报道中，甄饮子招商人员表示，品牌会在明年正是开放招商加盟，第一批计划在华北几个城市开放。
目前已知的甄饮子的加盟政策为优先选择商业街、步行街等年轻人聚集地，使用净面积不低于15㎡。加盟者需参与门店经营，每月在店时间不低于90小时。
投资预算方面，一线城市及省会加盟费为20000元，保证金20000元，加上管理费、设备费等预计15万。二线城市、地级市则在10-12万元左右。此费用不包括店铺租赁等。
同时，奶茶店中还会售卖华维健康的“功能健康食品”，并不是只卖奶茶。也就是说，甄饮子奶茶加盟店也就成为了华维健康的分销商。
对于“甄饮子”未来的发展，我们暂不做预估。但从其品牌及品类规划来看，也有几个对于行业有所思考的方向。
03 PART ——
茶饮健康化 不能只是说说
近年来，0糖、低卡成为行业在风味、口感之外探讨的热门话题。元气森林的异军突起，也让0糖饮料概念从小众变为大众。
在现实生活中，不少消费者购买瓶装饮品时已经养成了看配料表及营养成分表的习惯，其中对于饮品热量的关注排在榜首。
不少现调茶饮品牌也在门店内对产品热量进行说明，更有其将检测机构报告公之于众。
椿风茶饮凭借熬夜水、剐油水等产品概念，以及出色的包装设计，在年轻消费群体中兴起了“朋克养生”。
茶饮健康化的进程，已经不再只是天然奶、鲜果等原料的应用，也让一些药食同源或具有功能性的原料再度被市场所重视。例如益生菌、蛋白肽等。
当茶饮产品不断被诟病高糖、高脂、高热量后，不额外添加糖或3分糖、轻乳茶等饮品研发、选项也开始流行。
这一切都在说明，在健康与口味之间，消费者也可以做出让步，而如何找到两者之间的平衡，将不仅是茶饮应用研发师的职责，也与原料工厂研发理念相关。
茶饮健康化这条路上，必然能再跑出“黑马”。
