据经济观察报的报道，没想到，麻辣烫也能跑出一个IPO。
投资界获悉，证监会国际部披露——上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司（即杨国福麻辣烫）提交《股份有限公司境外首次公开发行股份审批》材料。这意味着，横扫麻辣烫江湖的杨国福正式迈向港交所，冲击“麻辣烫第一股”。
发家于东北，杨国福麻辣烫开遍了大江南北。这家公司背后站着一对曾靠摆摊为生的东北夫妇。用了20多年，他们在全国开出6000家门店。此外，杨国福还带出了一个麻辣烫东北军团，他是张亮麻辣烫创始人的表姐夫，亲弟弟创业做了汆悦麻辣烫。时至今日，麻辣烫产业已经成了哈尔滨宾县的一大产业。
20多年前，杨国福夫妇还是哈尔滨一对靠摆摊为生的小商贩，他们卖过水果、蔬菜，烤过鱿鱼、火腿肠，却一直收入平平。一次偶遇，夫妇二人发现了一种叫“麻辣烫”的街边小吃，只要将各色菜食放进麻辣汤料中煮沸就可以食用，操作方便，味道也十分诱人。这种小吃很快引起了杨国福的兴趣。2000年，在哈尔滨一间小小的地下出租屋里，杨国福夫妇做起了麻辣烫。
说实在，看到东北夫妇要拥有麻辣烫的第1个上市公司了，很多人都会感觉这件事情让人实在是出乎意料，毕竟谁都想不到经营一家麻辣烫都能够实现上市，这几乎颠覆了我们对上市的想象，但是仔细研究杨国福的发展历程，其实也就会发现杨国福是不同于其他的麻辣烫公司的，那么我们到底该如何看待杨国福上市的路径呢？
首先，我们反复在说对于一家餐饮企业来说，当前其实正在进入一个非常特殊的时代，这就是伴随着中国经济的发展，中国的餐饮市场开始逐渐进入了全面连锁化的发展大趋势之中，越来越多的连锁企业开始在市场上扮演着越加重要的角色，餐饮市场原先小打小闹的自由竞争的时代正在过去，类似于杨国福这样的连锁餐饮企业，已经开始逐渐在市场上崭露头角，所以我们在看待杨国福的时候，不能仅仅认为他就是一家做麻辣烫的企业就有轻视的情绪，要明白的是杨国福实际上是一个非常大的产业连锁体系，在这个产业连锁体系之中，无论你是做麻辣烫还是做拉面，或者做一些看上去并不赚钱的小本生意，但是当你乘以足够的门店基数之后，就会是一个巨大的市场，这就是杨国福核心的逻辑所在。
其次，杨国福的上市实际上也给整个资本市场带来了更多新的故事，我们看到杨国福的这种东北夫妇却做出了最受欢迎的四川口味的麻辣烫，这无疑就是一个足够给资本市场带来新鲜故事的话题，对于当前的资本市场来说，资本市场并不缺赚钱的公司，但是资本市场缺的是能够给市场带来持续影响力的有故事的公司，而杨国福无疑就能够扮演有故事的公司这个角色。而且我们看到杨国福要上市的市场并不是我们比较熟悉的上市条件较为严格的A股市场，而是海外资本市场，无论在港股上市还是在美股上市，这些海外资本市场对于企业的上市条件的要求并不算苛刻，而且在注册制的大背景下上市还是相对比较容易的，所以杨国福的上市从目前来看还不具会有太大的问题。
第三，对于当前的整个餐饮市场来说，国服的上市将会带动一系列餐饮企业开始逐步走上上市的道路，毕竟当前的餐饮市场已经发展到了一个逐渐成熟的状态之中，之前进行大规模投资的风投基金也需要一个能够有效退出的渠道上市就成为了最好的选择，因此从目前的角度来看，杨国福上市将会带动餐饮业的一个上市潮流，所以我们也要抱着一个更加宽容的态度来看待这些将要上市的餐饮公司。
