据信息时报的报道，2月7日，绝味食品盘中涨幅达5%。消息面上，春节前，绝味食品披露公告称，该公司于近日收到全资子公司深圳网聚投资有限责任公司（以下简称“深圳网聚”）的通知，深圳网聚参股公司江苏和府餐饮管理有限公司（以下简称“和府捞面”）拟实施境外上市计划，并与和府捞面相关股东方于2022年1月27日签署了《江苏和府餐饮管理有限公司之重组框架协议》。
据了解，和府捞面是一家以面食为特色的本土餐饮连锁品牌，成立于2012年8月6日，其主要从事线下开设连锁门店，销售其生产的面食类产品的业务，其中主要产品包括和府汤面、和府拌面、和府炒饭、和府捞饭等。
企查查App显示，和府捞面至今共有6次融资记录，其最近一次融资是在2021年7月， CMC资本领投，众为资本、龙湖资本、腾讯投资等机构跟投，投后估值金额约70亿元人民币。
最新数据显示，截至2021年6月底，和府捞面的全国门店数量已经突破340家。业绩方面，2020年，和府捞面的营收为11.07亿元，净利润亏损2.15亿元；2021年上半年，和府捞面的营收为8.46亿元，净利润为1385万元。
说实在看到和府捞面要境外上市了，而在和府捞面上市的同时，杨国福麻辣烫也要宣布境外上市，看到这些消息大家觉得是非常奇怪，毕竟在短时间内这么多餐饮企业，特别是快餐企业都在寻求大规模的上市，这其中的逻辑到底在什么地方？为什么现在从麻辣烫到拉面似乎是个公司就可以实现上市了？
首先，我们要明白当前无论是和府捞面还是杨国福麻辣烫，他们要上市都不是在国内资本市场上市，相比于国内资本市场较为苛刻的上市条件和盈利要求，这些快餐企业首次寻求上市的市场都是海外市场，海外市场相对而言对于快餐企业的要求没有那么高，上市条件也没有那么苛刻，而且在注册制的影响之下，基本上上市还是一个相对比较简单的事情，所以在这样的大背景之下，无论是和府捞面还是杨国福麻辣烫都有了上市的可能性，这也是很正常的一个现象，至少他们上市的逻辑还是比较清晰的，毕竟海外资本市场的上市还是相对容易的。
其次，我们再来看这些上市的餐饮企业有一个特点，这就是连锁快餐企业，最近一段时间我们如果把时间线再拉长一点的话，谋求上市的还有老乡鸡、乡村基、老娘舅甚至是Tims中国，这些企业都有一个明显的特点，这就是相对而言比较明确的连锁企业通过连锁可以让他们在很多城市拥有大量的门店，这些门店推动整个企业具有极强的市场竞争力，所以在这样的情况之下，这些企业往往比传统的这些上市公司具有更强的市场号召能力。其实这也是当前资本市场的一个特点，就是经历了一段时间大规模的高利润的互联网，房地产企业的上市之后，一些较为传统的，但是具有较强市场竞争能力和市场影响能力的企业，开始逐渐崭露头角，并且也开始谋求资本市场发展的进程，这代表的是中国的，不少产业都开始逐渐进入了成熟阶段，而快餐企业的集中上市也是这样的一个逻辑。
第三，我们要明白的是对于当前的中国餐饮产业来说，我们已经度过了之前自由竞争小打小闹的各自为战的状态，越来越多的连锁餐饮企业开始出现伴随着连锁餐饮企业的发展，资本化的脚步也在不断加速，未来将会有越来越多的连锁餐饮企业寻求资本化上市的进程，所以在这样的情况之下，我们应该抱着一个更加开放更加宽容的态度来看待连锁餐饮企业的上市。
