作者 | 杨亚飞
编辑 | 乔芊 杨轩
36氪独家获悉，星巴克副总裁李涛已离任，并在今年上半年加入霸王茶姬。
霸王茶姬就此回应 36 氪称，“并无此事。”
据了解，李涛此前在星巴克主管全国门店开发和资产管理工作。在星巴克之前，李涛从业经历横跨餐饮、零售多个领域，曾任百胜餐饮（中国）有限公司、Coach中国贸易有限公司开发总监、达芙妮（国际）控股有限公司副总裁、一茶一坐餐饮管理有限公司副总裁。
“李涛在行业里很资深，手握很多重要的物业资源。”一位接近星巴克的人士告诉36氪。
霸王茶姬这一挖人动作，发生在其向“东方星巴克”冲击的关键期。今年5 月，霸王茶姬创始人张俊杰放话，2024年的目标是“中国销售额超过星巴克中国”。在此之前，霸王茶姬2024年Q1单季度GMV超过58亿元。
李涛的加入，只是霸王茶姬近期大面积挖人动作的一部分。36 氪从多位知情人士了解到，霸王茶姬近期正在行业大量招人，“从总部到各分公司”，以星巴克、Tims居多。品牌营销方面，则从小红书、华为等公司挖人。
密集人员补齐，核心还是为快速扩张服务。
2023 年以来，霸王茶姬便已新开 3500余家门店，而前1000 家店，他们花了5 年多的时间。今年全年GMV超200亿目标背后，管理层对于门店规模显然有很高预期。正如麦当劳、肯德基被认为是中餐连锁的“黄埔军校”，星巴克则有咖啡连锁的“黄埔军校”之称，以其门店管理体系和晋升体系完善著称。
霸王茶姬还传出今年内赴美 IPO的消息，业绩之外，一个履历光鲜的高管团队也能让投资者更认可其管理能力。
尽管走加盟体系，但霸王茶姬的管理需求不小，他们采用的是“1+1+9+n”的加盟强管控模式，核心是将经营权和所有权剥离，所有权归门店投资者，经营权交给公司，“确保用户体验是一致的、产品的质量是受到保障的。”张俊杰说。
其中第一个“1”，便是全资控股的全建制在地子公司或者在地办事处。据 36 氪了解，目前，仅在中国市场，霸王茶姬这样的子公司及办事处便有 30 个，人数从几十人到百余人不等。
从分公司管理，再到门店端营运，在狂奔背景下，霸王茶姬需要做到高速扩张但不失控。
作为创业公司的管理短板已经在局部显现。今年 5 月，霸王茶姬推出万里木兰新品一周免单活动，原本是品牌送福利，但据一位霸王茶姬加盟商反馈，免单订单需要门店在订单当天闭店前逐笔核销，但由于卡券来源众多，在订单繁忙时根本来不及操作，导致门店要承担部分补贴金额。而这一切，完全可以通过数字化系统来自动实现。
霸王茶姬是茶饮连锁现象级品牌，创下了GMV和出杯量的双高，增长势头正盛，可能也是当下红海市场里独一档的存在，“茶拿铁”定位的鲜奶茶，也让人们重新看到“东方星巴克”的可能。但横跨全国市场的门店营运体系梳理，可能是扩张道路上正面临的最大考验。
