在消费降级的今天，高举性价比大旗的消费品牌越来越多。面对“价格刺客”，大多数消费者的容忍度还是比较低的。但是，仍有品类顶着高价杀入消费者视野，那就是精品巧克力。
国内首家LV巧克力店落地上海
最近，在上海前滩太古里，中国首家LV巧克力专门店Le Chocolat Maxime Frédéric Louis Vuitton实现亮相，并于7月22日正式对外营业，每天的营业时间是下午的一点到六点。
这是全球第三家LV巧克力店。全球首家LV巧克力店位于法国巴黎，于2022年开业；全球第二家、亚洲首店则位于新加坡Marina Bay Sands，于今年2月开业。该店所售卖的巧克力均出自LVMHta:image/svg+xml,%3csvg width='12' height='12' viewBox='0 0 12 12' fill='none' xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%3e%3cpath fill-rule='evenodd' clip-rule='evenodd' d='M7.60772 8.29444C7.02144 8.73734 6.29139 9 5.5 9C3.567 9 2 7.433 2 5.5C2 3.567 3.567 2 5.5 2C7.433 2 9 3.567 9 5.5C9 6.28241 8.74327 7.00486 8.30946 7.5877C8.3183 7.59444 8.3268 7.60186 8.33488 7.60994L10.4331 9.70816L9.726 10.4153L7.62777 8.31704C7.62055 8.30983 7.61387 8.30228 7.60772 8.29444ZM8 5.5C8 6.88071 6.88071 8 5.5 8C4.11929 8 3 6.88071 3 5.5C3 4.11929 4.11929 3 5.5 3C6.88071 3 8 4.11929 8 5.5Z' fill='%23576B95'/%3e%3c/svg%3e");">集团旗下奢华酒店白马庄园的糕点主厨Maxime Frédéric之手。
位于上海前滩太古里中央公园的路易威登巧克力专卖店，被打造成了形似巨大吉祥物Vivienne的造型，空间内除了巧克力产品，还陈列了硬箱、吉祥物玩偶、家居产品等。
门店售卖多款以LV设计元素为灵感的巧克力产品，包括Damier棋盘巧克力、老花图案巧克力和硬箱形状的巧克力等，均从巴黎空运过来，采用优质原料手工制作而成，价格从240元人民币（约 30 美元）到3200元人民币（约448美元）不等。
据了解，LV还计划在中国不同的节庆时间推出限定版礼盒，并从中国的历史文化和美食当中汲取灵感，专门为中国消费者设计巧克力产品。
对于LV巧克力店的落地，有网友表示“从今天起，人人买得起LV”，并称巧克力产品是“LV最便宜的单品”。从市场反馈来看，对外营业第一天还是出现了排长队的情况，且不少货款缺货。
精品巧克力店越来越多了
如果说，LV巧克力受到消费者的追捧，是得益于品牌影响力以及高附加值，那么主打贵价产品的精品巧克力店又是为何层出不穷，并能不断吸引消费者呢？
我们注意到，前滩太古里还汇集了Laderach莱德拉、Pierre Marcolini皮尔马可里尼以及Venchi闻绮等三家贵价巧克力品牌。这些高端巧克力品牌门店也已经开到了全国各大中高端商场。
Laderach莱德拉是瑞士高端手工巧克力品牌，在全球15+个国家拥有超过150家精品专卖店。自2021年，品牌大中华区首店在上海环贸iapm广场亮相以来，其已在国内开设了17家门店，进驻了北京APM、深圳万象城、成都IFS、无锡恒隆广场等项目。价格方面，单颗售卖的产品为19元/颗，计重售卖的产品为99元/100克。
Pierre Marcolini皮尔马可里尼来自“巧克力王国”比利时，是由世界甜品冠军创立的同名品牌。在国内，Pierre Marcolini开出了12家门店，覆盖7座城市，并经营巧克力、马卡龙、冰淇淋等多种产品。价格方面，一份9颗装的丘比特爱心巧克力礼盒售价为268元；20枚装的马卡龙礼盒售价540元。
来自意大利的Venchi闻绮，更是以丰富口味的巧克力和意式冰淇淋，给消费者留下深刻印象。目前，Venchi在全国一二线城市布局了近50家门店，客单价在90元左右。
除了这三家品牌，GODIVA歌帝梵作为较早被引入中国市场的巧克力品牌，也已经在华拥有超70家门店，且多开在中高端购物中心，店内主要销售盒装巧克力、散装巧克力、雪糕、奶昔以及咖啡等。从盒装巧克力的定价来看，其单价多集中在100元至500元。
此外，还有瑞士百年巧克力品牌Blondel布隆德，全球门店屈指可数，但在中国有3家门店，分别位于上海新天地、上海ifc国金中心、成都太古里。招牌巧克力锤系列的单价是280元/100g。
总的来看，凭借着“上乘的品质”、“极致的工艺”等标签，外资巧克力品牌在国内市场成功向中国消费者普及了高端巧克力的概念。并且，这些品牌的门店也在不断进驻一线、新一线城市的购物中心，尤其是租金昂贵的高端MALL。
这些品牌门店往往“格调”拉满“，各式产品被有序陈列在透明橱窗内，能够带给消费者更强的视觉冲击。加上多样化的产品搭配，甜品脑袋很难不被吸引。
更重要的是，关于高端巧克力的这场甜蜜“战斗”，这些年来也吸引着本土品牌的加入，越来越多的本土精品巧克力新品牌正在慢慢崛起。
例如，上海的Nibbo是国内比较早做精品巧克力的品牌之一，2020年品牌在上海开设了独具特色的线下体验店「Nibbo巧克力专门店」，提供单一产区巧克力，广受消费者追捧。如今，Nibbo已经推出了数十款风味各异的巧克力排块，并以可可为基础打造了一系列创意饮品。
同样来自上海的巧克玩家，创立于2021年，主营BTB单一产地精品巧克力、巧克力饮品等，今年以来相继在无锡、武汉、成都、贵阳等城市开出首店。
另外，还有广州的「清萃SIMTRET巧克力」、深圳的「不巧 巧克力专门店」、「AllYouWant精品巧克力」等等，不少城市都有自己的精品巧克力店，且各有新意，当中更有不乏品牌在国际精品巧克力大赛中拿到奖项。
小结：
作为一种海外舶来品，相对全球市场而言，中国的巧克力市场规模较小。毕竟该产品本身并非中国消费者高频刚需的产品，更多出现在送礼场景。不过，随着大众消费理念的不断变化，强调“Bean To Bar（从可可豆到巧克力块）”理念的精品巧克力逐渐被接受。
但不得不承认，精品巧克力在强调专业化、精细化、高品质的同时，也在刷新消费者的价格认知。尽管这些贵价巧克力具备一定的稳定消费客群，但对于大众来说，更多是停留在“尝鲜”阶段。无论是外资品牌还是本土品牌，都需要从产品口味、包装设计、产品营销等各角度入手，才可能能在小众中的小众中突围。
