日前，阿里巴巴前副总裁、盒马鲜生创始人侯毅新开的餐厅“金宵一刻”时令海鲜烧烤已试营业半个月，日营业额约3万元，客单价60元左右，翻台率ta:image/svg+xml,%3csvg width='12' height='12' viewBox='0 0 12 12' fill='none' xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%3e%3cpath fill-rule='evenodd' clip-rule='evenodd' d='M7.60772 8.29444C7.02144 8.73734 6.29139 9 5.5 9C3.567 9 2 7.433 2 5.5C2 3.567 3.567 2 5.5 2C7.433 2 9 3.567 9 5.5C9 6.28241 8.74327 7.00486 8.30946 7.5877C8.3183 7.59444 8.3268 7.60186 8.33488 7.60994L10.4331 9.70816L9.726 10.4153L7.62777 8.31704C7.62055 8.30983 7.61387 8.30228 7.60772 8.29444ZM8 5.5C8 6.88071 6.88071 8 5.5 8C4.11929 8 3 6.88071 3 5.5C3 4.11929 4.11929 3 5.5 3C6.88071 3 8 4.11929 8 5.5Z' fill='%23576B95'/%3e%3c/svg%3e");">每天3-4次。该餐厅于8月16日正式营业，8月19日开始推出午餐中老年专场。
侯毅表示：“除了汇暻生活广场店，今年会在浦东、普陀再开两家金宵一刻餐厅，我们需要验证这一模式是否能够成功，根据单店坪效、盈利情况再决定后续发展路径。”
