8月31日，绿茶餐厅香港首店正式开业。绿茶餐厅官方表示，香港首店选址在铜锣湾地标之一的希慎广场12楼。在香港首店，绿茶餐厅邀请到多次被评为杭州名厨的俞斌担任首席顾问，打造香港限定菜单，呈现高质地道的“新浙菜”。
据悉，绿茶餐厅香港首店以“风清竹影”为设计主题，以江南竹元素为主调，打造了一个轻松雅致的用餐环境。绿茶餐厅还透露，香港二店已选址围方商场，预计今年11月开业。围方店将采用有别于首店的“西湖盛宴”主题，食客可在船上就餐，实现“一店一景”的形式。
截至2024年7月，绿茶餐厅全国门店已超400家。
