作为河南胡辣汤“4大流派”中的“后起之秀”，方中山胡辣汤突然之间闯进了武汉，不到三个月的时间，已选址四店，开业的已有和平大道欧林湾店及新华路店，中南路店、光谷店正在筹备中。
来自河南本土的方中山胡辣汤以独特的辣味出名，品牌前身是河南周口当地有名的“方家胡辣汤”。经过几代人的传承和发展，第三代传人方中山在1991年开设了第一家门店，将祖传秘方进行改良创新，使其成为河南人气很高的小吃快餐品牌。以其辣度鲜明的胡辣汤、搭配葱花油饼、水煎包、清真牛肉盒子等经典小吃而闻名，因其物美价廉，深受消费者喜爱。
作为清真店，店里采用全透明流水线档口设计，可以清楚看到胡辣汤和小吃的制作过程，汤底有大块的牛肉、大块的面筋、木耳等配料，好料+足料，入口辛麻，口感醇厚。为了保证方中山胡辣汤的口味，2007年，方中山开放了加盟，所有加盟店的料包、干菜都是方中山胡辣汤总店统一配送。
进驻武汉，只是这个河南本土品牌全国拓店的一个缩影，2023年开始，方中山胡辣汤在门店拓张方面，“走出河南、全国拓张”的脚步加快，重点押注一线新一线城市的城市首店。4月，方中山胡辣汤济南首店开业，甚至引发网友人从凌晨四点开始排队，9月，北京首店亮相，12月上海首店开业不到5天，已经是热门榜第1名。今年方中山又陆续落地深圳，合肥、南京、天津及武汉等城市，吸引不少食客打卡。
除了线下消费者的喜爱，该品牌在大众点评及小红书等社交媒体也备受瞩目。在小红书上搜索"麻辣烫"，相关笔记中不乏方中山胡辣汤的身影，每家门店都出现排队盛况。
河南胡辣汤作为一种源自河南的传统美食，经过千年的传承与演变，已经衍生出了不同派系的麻辣烫。代表有逍遥镇胡辣汤、北舞渡胡辣汤、方中山胡辣汤，以及濮阳白胡辣汤等。这些不同流派共同构成了丰富多样的河南胡辣汤文化。
除了方中山胡辣汤，还有其他河南胡辣汤品牌在北上广深等地区扩张。例如，高群生胡辣汤（逍遥镇胡辣汤）于2023年12月在北京开设了首家门店，并在半年内扩张至6家门店，其中4家正在营业，2家正在装修中。尽管高群生胡辣汤在北京的开业并没有引发排队热潮，但在大众点评上的评分仍然居高不下。
另外，北舞渡胡辣汤也是一个具有较大规模的品牌，目前拥有260多家门店，在广东已开设了17家店，在深圳也开设了2家门店，分别位于深圳宝安区凤凰社区附近和宝安区安华一巷35区安乐花园附近。
还有逍香源胡辣汤品牌，主要在一线城市展开，目前在北京开设了十多家门店，上海也有四五家，深圳和广州也有其门店。在这些品牌的带动下，河南胡辣汤在北上广深等地开始遍地开花。
这些品牌的扩张表明，河南胡辣汤在北上广深等地区的受欢迎程度逐渐增加，吸引了越来越多的消费者。他们的成功也在推动着河南胡辣汤文化的传播和发展。
