加拿大食品出口商代表团近日赶到重庆，考察重庆高端食品市场、分销网络以及产品需求。加拿大驻重庆领事馆负责农产品的商务专员胡佳介绍，加拿大的海鲜、肉类等食品前几年就进入了重庆市场，但像此次由西方国家的包装食品出口商组团到重庆来考察尚属首次。业界人士认为，国外食品进出口商进入重庆寻求合作，或将对重庆高级食品市场的进一步深入开发，产生巨大的影响。
天价苹果现身重庆
日本世界苹果A 228元一个，日本世界苹果B 198元一个，一盒8两左右的意大利生菜卖到4元，250ml意大利无过滤特纯橄榄油标价68元在远东百货精致食品超市，这些进口昂贵的食品标价让人咋舌。
在市内的其他一些超市，诸如泰国的山竹、美国红提、蛇果、薯片以及来自各国的糖果、咖啡、调味品、罐头、橄榄油等进口食品，且大都为其设立了专门的销售区域。
进口食品的价格普遍比国产食品高出2至10倍。对于几百元一个的苹果，基本上是看的人多买的人少，不过这倒是为超市吸引了不少人气。
一位正在蔬菜区挑选蔬菜的女士说，进口食品的价格的确很贵，我们一般会购买一些相对便宜的蔬菜。因为这些蔬菜看起来很干净，吃起来也放心，至于它到底是从哪里进口来的，一般不太关心，自己更关心的是东西的价格和品质。
加拿大超级冻干股份有限公司负责人StevenLan表示，导致了进口食品价格比中国本土食品价格高的原因很多。一是北美国家对质量管理有严格的管理，出口食品的质量要求都较高；另外，要进入中国市场，还包含了关税、运输成本、风险成本等因素；一般来说，新的产品要进入其他国家，还有较多的宣传费用，比如试吃、广告推广等等；加上进入中国市场，许多产品都要经过经销商再转卖超市，价格自然就高出很多。
StevenLan认为，进口食品价高还能与中国产品竞争的关键在于，我的产品你们这个地方没有。比如说蓝莓，由于地区差异化，中国的蓝莓一般都比较酸。他同时表示，如果进入重庆市场，肯定也会考虑市场能接受的比较合理的价格。
而一位多年从事进口食品的经销商说，进口食品的高价并不排除暴利因素。一般来讲，进口食品合理利润应该在20%左右，但也有一些地方，进口食品的利润率普遍都达到了50%至60%。
市场培育步履蹒跚
实际上，如此高价的进口食品价格能够被重庆市场接受，并不是一帆风顺。进口食品经销商、重庆台新商贸有限公司董事长洪英才说，重庆进口食品的发展主要经历了两个阶段。
1997年，以大都会太平洋百货为首的一部分商场，开始经营一些进口食品，主要是巧克力、散装糖果等，当时的进口饼干一盒一般要花上20至30元才能买到。而国内生产的饼干，一般一盒不过两三元。较大的价格相差，加上观念的不同，许多消费者并不愿意购买那些高出本地产品10倍价格的进口食品，因此昂贵的进口食品并不被大多数超市看好。到2000年左右，进口食品基本在重庆市场上销声匿迹了。
据洪英才回忆，在2003年时，台新商贸有限公司代理的进口产品不过300多个，每年销售额在50万元左右。但随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，一些人开始慢慢尝试接受进口食品，到2005年，进口食品在重庆市场上又逐渐开始火爆起来。
麦德龙南坪公司负责人也表示，两年前，麦德龙开始大量引进进口商品，当时还怕步子是不是大了一点，没想到在两年的时间里发展得如此快。目前麦德龙已拥有2000多种进口商品。
而设立进口食品专区，更是超市近年来的在服务上的一个突破。以前，许多进口食品都与国内食品摆放在一起，让人难以寻找，设立专区其实是给消费者提供更精致的服务，这也是超市在寻求差异化竞争过程中的新招。事实上，这一招也给超市带来了实惠。据重庆百货采购总监刘佳介绍，从2006年4月重庆百货开始经营进口食品以来，销售额每年都以两位数增长。
2007年9月，对于重庆进口食品市场而言，有着标志性意义。定位于中高端，并以个性化和国际化为诉求的远东百货精致超市，在此时宣称正式涉足重庆市场。据该超市负责人李江介绍，开业以来，超市平均每月的销售业绩在300万元左右。
而随着江北商圈的发展，来自台湾的远东百货十分看好这里潜在的经济实力雄厚的消费群体，专门从休闲运动馆中辟出1300平方米打造精致超市，专门经营无农药蔬菜、产地明确的生鲜食品、品种丰富的日本、欧美食品等。目前该超市的进口产品已经占到了30%以上，有单品近万种。
差异化需求刺激市场
近年来，随着超市行业竞争的加大，为避免陷入产品同质化所导致的价格战泥潭，各大超市开始注重产品的差异化竞争。虽然进口食品售价高昂，而且在整个超市的销售额中只占很小的比例，但凭借全球采购优势增加进口商品，也成为各大超市寻求差异化竞争的杀手锏之一。
现在各超市经营的食品类商品都趋同，你有的品牌我也有，价格相差不大，进口食品则不一样，相同的很少，由于进口地不同，品种和价格都不具有可比性。市内一家大型超市负责人表示，经营与其他商家不同的产品，目的在于让消费者能在自己的超市里能买到其他地方买不到的东西，这样可以固定自己的消费者群体。
市场需求旺盛，让洪英才喜出望外。台新商贸公司目前的代理产品已经达到2000多个，每年的销售增长幅度都在200%以上。这样的增长幅度，总会带给人很多惊喜。洪英才说。
这一点，也让到访重庆的加拿大食品出口商代表团看在眼里。目前，中国香港是加拿大加工食品饮料的第三大出口市场。而且，近几年来，国外食品、农产品越来越多地进入中国市场。有的国外企业甚至来中国租地，开办农场生产农产品，并在国内市场销售。要发展食品出口，就一定要到中国来。加拿大农业和农业食品部专员关伯乐称。
对前来考察的加拿大出口商代表团，重庆远东百货有限公司营三部主管唐炎康表现出了极大的热情，进口食品的量还需要大幅度增加，我们需要大量中高端商品。目前的进口产品还远远不够，如果重庆的物流业发展得更好一些，我们希望能增加更多的进口食品。
