对于环保、健康这些词语而言，绿色毋庸置疑地成为一个永恒的流行色。在现代社会里，绿色不仅成为健康的标识，更成为一种追求品质生活的时尚风范，同时绿色行动更是关乎人类整个生存环境优劣的重要因素。这其中饭店、酒店作为一个城市发达程度的象征，更应在打造绿色前沿上先行一步。由中国旅游饭店业协会支持协办的2007中国绿色旅游饭店发展论坛也于近日开启。现在，绿色营销被很多酒店提上了日程，并使之成为酒店经营与竞争中的重磅武器。
打造绿色品牌
天命所归
随着人们生活水平的普遍提高，消费者的物质需求得到了满足之后，便会对提高生活综合质量有所需求，其消费目标不再只是生存，而是健康、安全、舒适的和谐发展。同时严重的工作压力、高速度的生活节奏、环境污染和生存危机等因素激发了消费者怀旧的情绪和返璞归真的愿望。伴随着城市化、产业化的不断发展，社会不断进步的同时，源料和各种资源的消耗也在成倍地增长，人们向自然环境无节制地索取了大量有限资源，同时又肆无忌惮地向环境排放有害物质，导致世界各国都出现不同程度的资源短缺和环境污染问题，并引起了一系列的环境灾难。惨痛的代价后，人们终于有所忏悔，明白了要解决这一系列问题就要推行追求人与自然和谐相处的绿色拯救行动，并将绿色概念渗透到社会生活的每一个角落，如绿色食品、绿色服装、绿色住宅、绿色汽车等等，绿色酒店是在这样的绿色浪潮下应运而生的。与此同时，来自十大国际酒店连锁组织的资深人士共同倡议并成立了国际酒店环境管理协会。从此，酒店业的环境管理不再是一家饭店、一个集团的行为，而是全球酒店行业的行为。创建绿色酒店不仅是企业效益和形象的需要，更是全球可持续发展的需要。
在我国，创建绿色酒店工程，同样被列为酒店建设的重要工作。中国旅游饭店业协会副秘书长蒋齐康告诉记者，我国十一五规划纲要提出了环境友好型社会的概念，强调把节约资源作为基本国策，发展循环经济，保护生态环境，加快建设资源节约型、环境友好型社会。循环经济是今后我国经济发展的基本模式，绿色理念将越来越成为各行各业的基本经营理念。作为社会的一个行业，酒店也是能源消耗的主要单位之一，做好酒店的节能降耗，不仅能直接减少大量能源消耗，而且可以带动全社会参与节能环保的绿色行动。
赶赴绿色征程
问题凸显
在不断的发展与竞争中越来越多的酒店意识到绿色酒店不但可以提供舒适、安全、有利于人体健康的产品与服务，而且在整个经营管理过程中，是以一种对社会、环境、资源负责任的态度，坚持有效利用资源，保护生态环境，同时也可降低酒店消耗成本成为酒店经营的理想模式。
很多业内专家均表示，我国的一些酒店已经走上了绿色之路，并且取得了良好的开端，但他们也同样表示出了焦虑：从整体而言，我国酒店的绿色道路还存在很多问题。比如绿色营销意识欠缺，传统的、非持续性的销售观念和营销手段在一些饭店仍居主导地位。首先，一些饭店营销目标尚停留在刺激消费、追求消费数量增加的阶段。每年旅游或者商务淡季，酒店出租率下降就会引起酒店之间的恶性削价竞争，饭店服务质量下降，这与绿色营销的观念是背道而驰的。
