亚奥商圈 吹响“集结号”
奥运会的脚步亦趋亦近。坐拥10个奥运场馆的亚奥商圈已经吹响“集结号”。商家们正以最快的脚步、最高昂的姿态迎接奥运会的到来，坐享奥运商机带来的滚滚财源。
在亚奥商圈内，最繁华、最密集的商业几乎都集中在离奥运场馆最近的亚运村地区。这里也将成为商家掘金奥运商机的主要“阵地”。
餐饮 全面备战奥运
2008年奥运会的举办将给北京尤其是给亚运村地区带来巨大的发展机遇。
相关数据显示，2008年奥运会将给北京餐饮业带来200亿元人民币的市场增量。在奥运会前后60天的时间内，来自200多个国家和地区的28万左右的奥运会相关人员、700万人次的现场观众等都需要大规模、多样化和高质量的餐饮服务。环绕在这些奥运场馆的餐饮企业将直接受益。
奥运会在给中国餐饮业发展带来巨大商机的同时，也为中国餐饮品牌化、国际化发展起到了重要的推动作用。
“亚运村店的建立对于全聚德长远发展无疑具有重要的战略意义。”全聚德亚运村店办公室主任杨光说，自2004年7月26日全聚德亚运村店全面开业以来，全聚德就以“迎接和服务2008年第29届奥运会”为战略目标，通过打造亚运村店的“奥运”餐饮品牌，体现全聚德的民族特色和时代特色。一直以来，全聚德都在全面提高服务和硬件设施，不断推出新菜品，以适合海内外游客的不同口味。
其实，很多餐饮企业都在服务和特色上下足了功夫，把自己的餐饮品牌推向世界。“去年，旺顺阁投入百万元请香港天高顾问咨询公司给公司中高层管理人员进行为期一年的培训，逐步规范和完善公司的各项经营管理制度、模式、纲领等。一年来，培训取得了显著成果，各级员工基本掌握了技巧，极大程度地提高了管理水平。”旺顺阁美食有限公司市场总监陈均海欣喜之情溢于言表， “2007年，旺顺阁全公司营业额比2006年增长了45%，比既定目标高出20%。”
2007年，旺顺阁美食有限公司还完成了旺顺阁海鲜广场国家级特级餐馆，旺顺阁鱼头泡饼大望路店、奥体店、东直门店和经典时尚涮肉坊国家级一级餐馆资格的评审工作，成为该年度全北京最多子公司被评为一级以上餐馆资格的企业。
“2008年奥运会将在公司身边举办，这对旺顺阁来说是个千载难逢的好机会，是旺顺阁品牌走向世界的一次机会。今年，公司的全体员工将把各环节调整到最佳状态，更高标准地做好食品卫生工作和安全保卫工作，配合政府，配合奥组委，给奥运加油，为中国喝彩！”
酒店 日租金猛增7倍以上
随着2008年奥运会日益临近，奥运会主场馆所在的奥运村区域，酒店、旅馆已进入了实质性预订阶段。
“除了与奥组委有合作的酒店，其房间由奥组委分配外，其余酒店、旅馆都接待过客户的预订，由于各家酒店旅馆位置、定价不同，因此其预订程度都有所不同，部分连锁经济型酒店，其预订程度比一般的旅馆高，比如赢家、如家、新视线等便捷酒店，不仅与许多旅行社有合作，而且其网站信息相对丰富，外地客户预订比较方便。”链家地产市场研发中心张月说。
“奥运会期间，部分酒店制定的奥运房日租金将是平时日租金的7-8倍。部分三星级以上酒店，其奥运房日租金更高，可能达到日常的10倍。”张月透露，如家快捷连锁奥运村店奥运期间标间价格为1599元，是平常价格199元的8倍；赢家商务酒店在奥运期间，标准双人间的散客定房价格为1800元，是平常价格228元的7.8倍。对于普通的外地客户而言，预订的旅馆主要是这类经济型酒店。
而许多拥有房产的业主，也开始摩拳擦掌，准备把房子用于奥运短租。奥运短租市场已经悄然启动。由于奥运会举行时间在8月，预计家庭旅馆的预订高峰期将在六七月。租金方面，许多业主预期非常高，部分业主甚至认为奥运期间日租金可达平常的10倍以上。
对此，链家地产市场研发中心认为，业主们应保持理性，除了住所外，家庭旅馆无法像酒店一样提供全面的服务，而且租户风险较大，不太愿意出高价来租住家庭旅馆；另外，家庭旅馆空置风险比较高，由于高报价所导致的空置损失可能要高于收益。因此，预计届时家庭旅馆的日租金不会像酒店宾馆那么高，而是平常日租金的3倍左右。
零售 规模和档次显单薄
亚运村地区利用10余年时间，从一个运动主题场所发展成为一个大型居住社区，但区域内整体商业氛围较为单薄。
除安立路与慧忠路一带在北辰购物中心、飘亮两个大型百货和超市的带动下，商业气氛浓厚；向北则是第五大道购物中心的钱柜、全聚德、青鸟健身的出现吸引了一定高消费人群的目光外，其他的商业主要是餐饮和社区服务性商业，商业氛围不浓。
亚运村区域作为北京首屈一指的中央居住区，是京城知名的富人区之一，高档地产项目云集，价格颇高。大量的常住人口形成了强大稳定的消费力量。随着城市的发展、奥运会的即将举办，还将有大量的业主在亚运村地区置业。“对于如此大型的社区而言，目前的商业供应量略显不足，尤其是休闲娱乐及较为高档的购物场所，此类业态发展潜力大，需求旺盛。”北京汇博行房地产经纪有限公司总经理潘好龙指出，北辰购物中心和飘亮购物广场加起来的商业面积是五六万平方米，与望京、海淀等地区许多大型居住区比较，购物中心比较少，存在大量消费外流的问题。
此外，潘好龙认为，在奥运会期间，大量的国内外游客将涌入亚运村地区，不免将购买一些工艺品、纪念品和礼品。而亚运村地区代表中国传统文化、中国特色的商业也明显单薄。大量游客将流向秀水街、红桥市场这样具有国际知名度的市场。
商家故事
梅开二度
都说“塞翁失马，焉知非福”。此话一点也不假。1999年，由戴伟和张雅青夫妇在亚运村凯迪克大厦旁（现在鸟巢所在地）共同创办的旺顺阁因鱼头泡饼独特的风味，令无数食客们趋之若鹜，生意做得红红火火。此后，北京乃至大江南北迅速刮起了一阵鱼头泡饼美食风暴，全国遍地都飘着一股鱼香味。
然而，2001年，因为政府征地，戴伟和张雅青夫妇不得不离开这个留下他们汗水和创业故事的地方，眷恋、不舍、痛苦、彷徨，几乎所有的辞藻都不足以概括形容戴伟和张雅青夫妇当时的复杂心情。值得庆幸的是，2002年，对亚运村地区有着深厚感情的戴伟和张雅青夫妇，在亚运村的“边缘地带”北苑路找到了一块 5000余平方米的店面，开办了旺顺阁海鲜广场，旺顺阁从此迎来了一个更为美好的春天。
旺顺阁很快发展了起来，第二年创利润约400万元，资产规模逐渐成倍增长。手里有钱，戴伟和张雅青夫妇开始不满足于只做海鲜广场，他们开始涉足其他餐饮项目和商业会所。2004年至今，戴伟和张雅青夫妇先后又开了旺顺阁商务会馆、旺顺阁经典时尚涮肉坊北苑路店、旺顺阁精品鱼头东直门店和旺顺阁大望路店、经典时尚涮肉坊魏公村店、旺顺阁鱼头奥体东门店。目前，旗下的分店已经达到了7家之多，年营业额超过9000万元，是北京市首批餐饮业A级卫生达标单位。
“2003年，仍有许多顾客因念念不忘美味的鱼头泡饼而四处询问：那家美味的鱼头泡饼店搬哪去了？”令旺顺阁美食有限公司市场总监陈均海印象深刻的是，很多食客特意来旺顺阁海鲜广场询问旺顺阁鱼头泡饼店的事。
“当年鱼头泡饼风靡神州大地，但做得好的餐馆并不多，可以说是鱼头泡饼被做‘烂’了。所以，搬迁后的旺顺阁放弃了鱼头泡饼，改做海鲜。出乎我们意料的是，在鱼头泡饼店销声匿迹几年后，很多食客仍记住了旺顺阁。也正是出于这个原因，亚运村奥体东门的旺顺阁鱼头泡饼店开张了。”陈均海说。
让食客久久不能忘怀的旺顺阁鱼头泡饼到底有什么独特之处？“首先，旺顺阁的鱼头是十分珍贵的有机鱼头，专取自有天湖圣水之称的东北大伙房水库，那里数以十亿立方米计的常年储水量和纯绿色生态环境保证了鱼的原生态。而且旺顺阁的鱼头都是4斤起卖的胖头鱼。因为吃鱼头当然是越大越珍贵，越大越香。”陈均海给记者算了这样一笔账，一条10斤重的大鱼才有4斤的鱼头。而渔民捕获的1万斤大鱼中只有2000斤是大头鱼，其中一半都是小于6斤的鱼。可见，旺顺阁的鱼头很珍贵，而且都是经过严格挑选的。
“其次，烹制鱼头的过程也非常重要。烹制过程中该用什么牌子的酱油、醋，用产自哪里的大料，每斤鱼头配多少酱汁，熬炖多长时间，火候多大是相当讲究的，必须按标准来控制出品。这样，每道鱼头泡饼才能确保同样美味可口。”
专家问诊
亚奥商圈应变身零售娱乐中心
奥运会以其特殊的意义使亚奥商圈成为继CBD、中关村、金融街、亦庄开发区之后，北京吸引世界眼球的亮点之一。但是，如果将这五大区域置于同一视角之下来审视就会发现，亚奥商圈同其他四大区域相比似乎缺少点什么？
CBD是商务聚集中心，世界级的大企业云集于此，是北京经济发展的强力引擎。中关村以中国硅谷自居，是中国科技与创新的中心，科技产业在此蓬勃发展。金融街应当是中国的金融管理中心，直接掌握着中国的金融命脉。亦庄是北京现代制造业的中心，它直接担负着推动北京经济结构升级的重任。
至此，亚奥商圈应该是什么中心呢？北京的经济发展如何在奥运结束之后能够继续得益于亚奥区域呢？或者不提北京经济发展的大局，把眼光放低一些，当全体国人翘首的奥运会曲终人散的时候，众多希望分上一杯奥运羹的商家们如何持续地经营下去呢？或者继续把眼光再放低一些，当观赛的人流逐渐散去，把房<
