紫背天葵、水晶菜、番杏、荷兰黄瓜这些特菜虽然已经培育了很多年，在市面上也不鲜见，但真正习惯吃、并且会做的人还是很少。上周末，厨师到双榆树、玉泉路等12家超市发门店现场教消费者做菜，好吃好做的特菜引来市民一阵抢购。
菜谱上都写着少许盐、适量味精，我都不知道少许、适量是多少，现场看老师做太好了。消费者小徐是典型的80后代表，刚刚成家的她还没学会做饭，但看到超市里厨师现场教炒菜之后，将所有的特菜种类买齐了，准备回家一展身手。
平时我们这些菜加起来一天才能卖30斤左右，但这周末半天销售就达到了400斤。据双榆树超市发负责人介绍，最近周末超市发现场都会有这种活动，消费者可以到现场学做菜。
（北京日报 记者耿诺）
