绝大多数市民，都有着很强消费惯性。
去超市购物，相信很多市民都会选择沃尔玛、大润发等外来超市品牌，而去百货商场购物，很多市民则会毫不犹豫地首选振华。
烟台零售业自2001年左右开始呈现出爆发式的增长态势，一批外来品牌和本土企业你攻我守，上演着针锋相对的商业大戏。
经过多年的竞争、融合、发展，最近几年，烟台零售业出现了这样一种两极分化的倾向：在超市业态领域，外来品牌占主导，在百货业领域，则是振华一家独大。
这成了烟台商圈独有的一种现象。
超市：外来品牌会念经
烟台超市发展的13年中，外来超市始终占据主动地位。
1996年，中创超市在国贸大厦开业，这家具有北京背景的超市，虽然在随后的几年因总部债务问题关门歇业，但它的到来，开启了烟台超市业的发展序幕。随后，国际国内商业巨头们瞄上了这片商业热土，纷纷鼓帆抢滩登陆，一时诸侯云集。
这期间，良友、龙大等本土超市也曾风光一时，最顶峰时，良友在全市拥有10家连锁店，龙大拥有15家分店。
变化，随着外来品牌的进驻开始了。2001年9月，总部在威海的家家悦超市低调在进德小区开张。同年12月，具有台湾背景的大润发进入烟台，这些外来品牌超市很快立足扎根。随着良友、龙大超市在2004年前后分别关门，外来超市品牌开始主导烟台超市业。此后，沃尔玛进驻，佳世客开张，烟台超市巨头与本土超市同城打拼，刀光剑影，商战空前壮烈。据了解，目前我市有近170多家超市，分属不足20个品牌，其中，除36家振华量贩外，外来超市品牌占据着绝对优势地位。
去年，烟台各家超市的销售收入为：家家悦13.2亿元，大润发3.2亿，沃尔玛1.3亿，加在一起为17.7亿，占据着我市超市业60%的市场份额，左右着烟台市民的消费格局。
这一切还仅是个开始。目前，我市即将掀起新一轮外来超市进入、扩张潮。今年，大润发将在莱山区开设分店，英国乐购已签定入驻万象城协议，青岛利群即将动工兴建，乐天超市年底开业随着越来越多外来超市的进入，超市连锁业的竞争也必将更加激烈，烟台市民的购物环境将日趋完善。
百货：本土品牌一家独大
与超市业态不同，百货业态则是本土品牌独霸天下。
狼来了，是早几年我市百货业界一年一度的惊呼，现在看来，烟台本土百货业在这种惊呼声中，发展势头非但未减，反而越来越迅速，倒是几乎所有外来百货品牌严重水土不服。
百盛算得上是一个例外。其也是近年来进入烟台的最具知名力的百货业品牌，2004年高调进入烟台，很快销售额迅速增长，目前，百盛在烟台已成功立足。在过去的四年里，其年销售收入始终保持在两亿元上下。当然，这与振华相比依然相去甚远。
外来品牌你来我走之时，恰恰是振华大发展的黄金时期。
最近几年，振华集团逐渐明确了百货业的发展战略，加快了百货业的发展。2006年4月，其投资建设的8万余平方米的东营振华商厦开业，11月，6万余平方米的威海振华商厦开业，随后，振华又在当年底投资近两亿元控股威海华联集团，在威海形成绝对强势地位。目前，振华在青岛、济南、潍坊等地的百货连锁项目也将陆续开业。
扩张强壮振华的筋骨。2008年，振华销售收入超过75亿元，在烟台百货业领域占据着绝对的市场份额。
烟台百货的本地品牌一家独大，与超市外来品牌占主导地位形成了鲜明对比，业界称之为烟台现象。
解读烟台现象
在同一个商圈，超市和百货发展模式何以截然相反？
专业人士给出的解释是，背景决定了业态发展，这个背景包括议价实力和管理水平。
据市财贸办相关人士介绍，2001年以后，外来零售商进驻烟台的频率越来越高，本土商业企业在进退之中，和外来品牌比拼服务、比拼网络、比拼价格的商战演义从未间断。无奈，本土零售业规模偏小、经营零散、管理手段相对滞后的劣势成了死穴。
另外一组数据也能说明，零售业已经进入短兵相接的残酷竞争状态。按照发达国家商场控制最高标准（千人40平方米），整个烟台市只需要27.2万平方米。但据相关部门介绍，目前我市在建的1万平方米以上的商业项目就有12个，营业面积超过180万平方米，超标准6倍多。加上综合、专业批发市场等，导致商业严重超压，这也给市场竞争带来了实力决定命运的现实局面。
与国际零售业巨人赛跑，资金绝对是制约本土商业企业做大做强的短腿，这在超市业态中表现得尤为明显。烟台大学文经学院院长李建九表示，从目前我市超市品牌来看，无论是沃尔玛、佳世客、家家悦、大润发，还是家电卖场中的苏宁、国美、五星基本都是国内数得着的零售巨头的连锁店，他们的优势在于有着雄厚的资本、成熟的管理队伍以及与品牌厂家议价实力。
在外资进入如此迅猛的烟台商业圈内，振华集团是如何做大的，就成了业界关注的焦点。
据介绍，振华的做法是，危机当前，先盘稳根基。2002年振华收购百货大楼，并陆续开设了龙口、蓬莱等地分店。这些分店的定位准确，成功移植了振华商厦的经营模式，成为振华日后向外扩张的基础。目前，振华已在省内建有百货店28个，超市和家电连锁卖场55个。
对此，李建九也认为，抢在商业全面开放之前进入具有市场潜力的市、县级市场，对于本土零售企业而言，不仅节省了开发成本，还有了新的利润增长点，给振华抵御外来品牌竞争提供了放手一搏的底气。
（来源：水母网 记者 刘军 通讯员 李秋忠）
