每一个品牌的树立都有一个曲折的过程，真功夫亦如此：早在1994年4月14日，真功夫创始人蔡达标与潘宇海先生，在东莞长安镇霄边村107国道旁开设第一家餐厅，因为开在国道旁边，所以取名168蒸品店，主营中高档蒸饭、蒸汤和甜品。当时168蒸品店面积仅有70多平方米，餐厅只有4名员工，但俩人却认为，一定可以将生意做到的更大，做成中国的麦当劳。
如何吸引顾客在尝试后还能继续光顾？蔡达标及潘宇海下了很多功夫。他们重视做好餐厅的日常服务，并不断向顾客了解他们的看法和意见。俩人听顾客说哪里的蒸品很好吃，就一定赶去那些被餐馆、酒楼偷师学艺。
1995年时，168蒸品店经过一年的发展已经开到第三家店，但是这时创始人蔡达标和潘宇海副董事长却暂停了继续开店，因为他们知道：单纯地多开几家分店并不是他们想要的结果。
于是在2004年6月，公司在广州开了第一家真功夫原盅蒸饭餐厅，经市场测试，真功夫餐厅的营业额明显快速超过双种子餐厅。于是，深思熟虑后，新品牌真功夫开始全线启动，并创造出一个富有动感的人物造型作为Logo。公司希望顾客能在被时尚店面门头所吸引的同时，也能感受到真功夫在产品和服务上，都会全情投入，用足功夫。
之后，真功夫成功的在广州、深圳市场快速发展，新品牌的更换得到了消费者的好评。
不过，当年各自掏4万元，靠在国道边开店卖蒸品快餐起家的合伙人，在旗下企业真功夫如日中天时却大打出手。到底是争夺办公室还是争夺管理权？
中式快餐领先者真功夫餐饮连锁集团(以下简称真功夫)出现严重内讧：位于广州市体育西路高盛大厦16楼的真功夫总部已暂停办公。外界分析，事件起因是真功夫创始人之一潘宇海指派兄弟率众大闹真功夫总部，直接向另一创始人蔡达标发起挑战。
当年并肩作战的合伙人，到如今辉煌时期却公开决裂，真功夫的明天还能施展出怎样的功夫？
其实，这种权利之争并不仅只有真功夫有，其他中国餐饮企业里也非常的普遍。早几年有一个风靡的傻子瓜子就因为兄弟之间的商标权之争使这个品牌走上了末路，最终退出了食品市场，瓶罐王老吉和盒装王老吉也有着非常相似的经历。究其原因，这是因为这些企业在最初的由家族式小作坊发展起来，管理层内部有着千丝万缕错综复杂的裙带关系。当这种裙带矛盾发展到一定的程度，就会演变成非常突出的矛盾，最终导致了真功夫内部两派赤膊的现象。
在创业的最初期间，这种家族式的小作坊确实有着非常积极的作用，但随着企业的不断扩大，这种弊端也逐渐显露。如果想来自不易的企业能够更快更好更稳的发展下去，中国家族式餐饮企业有必要像国外的某写企业学习、借鉴。
（饭统网）
