中国超市生鲜食品经营模式研讨会召开 专家建议三农政策向流通领域延伸
联华超市股份有限公司新任总经理华国平在昨日开幕的2009中国超市生鲜食品经营模式研讨会上宣布，联华超市正在全面推进生鲜自营，争取在较短的时间内，生鲜食品全部实现自营。
强化生鲜功能是转型关键
据华国平介绍，生鲜食品的自主经营作为连锁超市的核心技术和核心竞争力之一，一直受到业内人士的重视。联华上海标超的生鲜商品原本大多委托供应商代采购，致使商品进价高，没有竞争优势。
联华上海标超从突出生鲜经营这一核心竞争能力入手。从2006年起，主推天元冰鲜肉品牌和联华蔬菜品牌两大生鲜项目建设。目前天元猪肉已形成联华自有的基地，全面满足转型门店的日常需求；联华生鲜则通过宣传绿色、安全、健康的理念，获得了消费者的广泛信任，提升了顾客购物的忠诚度。联华上海标超在深化门店转型、强化生鲜功能、凸显生鲜特色、创新激励机制的过程中探索、创新了蔬菜经营内部承包机制，实现了标超门店蔬菜销售、利润与员工收入同步增长。
三农政策应延伸到流通领域
著名的零售业专家、上海商学院教授顾国建昨日呼吁政府将国家的三农政策延伸到农产品流通领域。顾国建说，从三农政策的实施来看，三农问题很大程度上是市场流通的问题，因此，很有必要将三农政策延伸到农产品流通领域。
为此，顾国建建议，政府免去超市和其他零售企业13％的农副产品流转税（只限于经过初级加工的生鲜农产品），公平生鲜农产品零售渠道的税赋，促进主导型零售通路企业销售生鲜农产品的积极性。政府要在生鲜农产品的主要产区和产地投资建设大型冷库，以租赁或租费补贴的方式向三大网络企业优惠出租，既减少生鲜农产品集中上市或产销脱节时对农民的不利影响，也使得三大网络企业的基地采购和订单采购的数量向规模化发展。
在生鲜农产品主要销售的中心城市和大中城市，国家要投资建设大中型生鲜食品加工配送中心，使三大网络企业能够共享共同配送中心，并以租赁或租费补贴方式向三大网络企业优惠出租。食品加工配送中心可以分块分段、分加工线出租，也可以由专业公司经营。
（上海商报 记者 叶松）
