从8月底至10月上旬，济南市工商局商品监管检测中心对超市猪肉开展了专项整治，共出动执法人员120余人次，检查超市20余家，责令改正违法行为21起，目前超市销售的猪肉总体质量已经良好。
据工商执法人员介绍，执法检查中，所有超市销售散装猪肉柜台均未标注生产日期或出厂日期，违反了《食品安全法》散装食品要在储存和销售处标注生产日期的规定。同时存在销售黑猪肉现象，猪肉进货数量与动物检疫合格证数量不相符，部分猪肉身份来路不明。
另外，有超市冷冻肉化冻后冒充生鲜肉销售。当天销售不完的新鲜猪肉放入冷柜冰冻，第二天化冻后和新鲜猪肉一起销售，或者购进冷冻猪肉化冻后和新鲜猪肉一起销售，不标注冷冻肉，消费者误认为是生鲜肉。还有个别超市有变质猪肉销售，把变质猪肉绞成肉馅或其它猪肉制品销售。
据悉，此次专项整治行动共责令改正违法行为21起，立案查处3起。济南市商品监管检测中心通过召开现场会组织商场有关人员进行《食品安全法》有关知识的培训，按规定标注猪肉出厂日期及生鲜肉或者冷冻肉。同时严格进货查验制度，杜绝黑猪肉上市。
据悉，济南已在超市试点零货存制度，当天销售不完的猪肉进行撤柜退货，确保第二天上柜的是新鲜猪肉，该制度已在济南八一银座等店试行，消费者反映良好。
（山东商报 记者 张恒 通讯员 姚心晖）
济南在超市试点猪肉“零货存”制度
2009-10-12
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