银海净雅大酒店
船状框架已完成，还有两个月竣工
10月26日上午，记者来到了位于东海中路的银海大世界，看到银海净雅大酒店正在紧张施工中，酒店坐落在银海大世界的最东面，靠近海边，其建筑主体已经成形。工地内建筑工人正在进行外部装修，非常忙碌。
在酒店的南侧有一个出口，出口上写着青岛银海净雅大酒店，入口处建筑工人正在搬运着建筑物资。“现在酒店的施工情况怎么样？”“我来这里才一个月，听说再有70天左右就可以完工了。”工作人员逯心立对记者说。
“我们正在争分夺秒抓工程，争取尽早完工。”在建筑主体东部的临时办公室里，净雅集团相关负责人王磊向记者表示。记者看到办公室前的墙上贴着“距离竣工还有64天”的字样。“你看，我们的酒店建筑设计很别致，是一种船状结构，建成后会非常漂亮。”王磊指着酒店规划图说。
据了解，净雅集团是一家以经营活海鲜为主体的大型餐饮企业联合体，主营正餐，兼营自助餐，从2009年初至今，净雅一方面实现正餐的扩张，先后在北京、济南、威海等地连开4家高端正餐店，也在2009年上半年完成了自助餐示范店的建设，共建了4家阳光海岸自助百汇，青岛、烟台等地也成为了净雅下一步的发展目标。
同时，记者看到，银海大世界里汇集了不少餐饮酒店，如大宅门餐饮、皇室金海岸大酒店等，其中大宅门餐饮建筑比较独具特色，既时尚又带点仿古气息，“我们是杭州的连锁餐饮企业，经营各类菜系，算是高档私家菜馆。”该酒店的工作人员告诉记者。
投资1.2亿，可同时容纳1200人就餐
原定于10月份之前开业的净雅为何现在仍在施工？26日，记者采访了净雅集团广告宣传经理马新爽，马经理表示，主要是因为工程进度滞后导致开业延期，“工程进度没有按照预期完成，开业不得不延期，另一个原因就是集团公司的战略安排要求，集团目前在多个地区建设酒店，很多东西需要统一协调。”马新爽说。
据了解，净雅集团计划在山东省内的青岛、临沂、烟台等城市开辟新市场，“今年底前位于青岛、临沂和北京的16家正餐和自助餐饮酒店将建成并使用。净雅准备用5年时间，将规模拓展到50家直营连锁店，还要完成对两家餐饮连锁企业的收购。”净雅集团董事长张永舵表示。
“我们目前也正在加快工程进展，计划于明年1月中旬开始试营业，1月下旬正式开始营业。”马新爽介绍说，“银海净雅大酒店总面积为18000平方米，其中1到4层为正餐区，共有74个包间，负1层为阳光海岸自助百汇，可提供550个自助餐餐位。”据了解，银海净雅大酒店将集海底观光、餐饮、娱乐、休闲于一体，总投资达到1.2亿元左右，可同时容纳1200人就餐。
特色，打造海底世界式的就餐环境
“净雅酒店的负一层将打造海底世界式的就餐环境，顾客在享受自助餐的同时，也可欣赏海底世界的美景，这应该也是全世界第三家有海底世界就餐环境的酒店。”王磊说。
据介绍，银海净雅大酒店将突出“来银海净雅就餐，看海底世界”的主题，打造国内档次最高的大型海洋文化餐饮项目，正餐和自助餐都将走中高档路线。“在北京，中午自助餐的价格是168元/位，晚自助餐是198元/位，青岛的自助餐价格将参照北京的价格制定。”马新爽说。
净雅以经营活海鲜为主体，青岛的净雅海鲜是否会取材于本地的原料？对此，马新爽告诉记者，净雅集团在威海有专门的海鲜养殖基地，包括北京、济南等地的净雅海鲜都是由威海基地直接提供的，一般是每隔两天运送一次，青岛净雅的海鲜主原料也将由威海基地直接提供，“当然，一些辅助海鲜原料会在青岛本地取材。”马新爽表示。
