近日，在广州万国广场家乐福门店，街坊发现不少常见蔬菜告别裸菜货架，经过精美包装登堂入室，在一排崭新的特制冷柜上被码得整整齐齐出售。这些包装蔬菜外包装上醒目地注明四季绿无公害蔬菜、绿色快线精品蔬菜和有机庄有机蔬菜，它们与几米之外的普通蔬菜泾渭分明，分开来卖。记者今天从家乐福了解这是自农民直供后，家乐福在生鲜产品上的又一次尝试。与农民直供从采购源头优化采购成本不同的是，这次的尝试直指消费终端的需求细分。
家乐福方面表示，在一般的大卖场，普通蔬菜基本都是裸菜，即直接放在货架上任由所有顾客随意挑选。如果要选择无公害蔬菜和精品蔬菜，顾客往往要仔细辨认产品的外包装、产地，甚至熟记一些可靠的品牌、生产商的名字。对于有机菜，除了外包装上的有机字样，许多顾客基本上不清楚其他的辨认方法。在家乐福，通过不同的陈列、鲜艳的标识和醒目的包装，消费者可以根据不同的需求准确快速找到自己每天需要的蔬菜。
无公害蔬菜和精品蔬菜都采用产品预包装的形式出售，分量由350克- 500克，恰好足够2-3口人家庭一顿的蔬菜需求量。蔬菜在包装前已经经过初步的浸洗和筛选。绿色快线精品蔬菜经过真空包装，延长了蔬菜的保鲜时间，更好地锁住营养的流失，方便繁忙的现代家庭更长时间的储存。由于无公害蔬菜和精品蔬菜都是包装菜，也避免了裸菜被人任意挑选和长时间暴露在空气中引起的品质和口感折扣。
目前家乐福广州5家门店提供25种四季绿无公害蔬菜、60种绿色快线精品蔬菜和20种有机庄有机蔬菜，包括菜心、西红柿、上海青、黄瓜、生菜、小白菜、土豆、淮山等多种老广日常食用的品种。
家乐福表示，尽管无公害精品蔬菜的价格是普通蔬菜的1-2倍，这一细微而又体贴的改良使家乐福推出的高档蔬菜的销售占到目前新鲜蔬菜整体销售的四成以上，今年它的销售量还在呈两位数的上升趋势。这也体现了老广们越来越重视饮食，越来越注重品质及食品安全的表现。
无公害蔬菜又称无污染蔬菜， 要选取空气清新、水源水质良好的生长环境，并且确保土壤、水源没有受到矿物质、重金属的损害和污染。其农药、重金属、硝酸盐、有害生物(包括有害微生物、寄生虫卵等)等多种对人体有毒物质的残留量，均要在限定的范围内。
有机菜则在生产过程中完全不用化学肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等合成物质，也不使用基因工程生物及其产物。在加工过程中不使用任何人工合成的添加剂、色素、防腐剂等，并且加工过程要符合相应的加工标准。
据家乐福广州万国店店长黄正中先生介绍，由于价格是普通蔬菜的10倍左右，购买有机蔬菜的顾客通常是高度重视食品安全的高收入人士及外国人，有机菜仅占蔬菜总销量的8%，虽然量少，但消费人群忠诚度高、消费稳定。
（中新广东网 记者郭军）
