一般零售门店采用各自为政的节能方式时，很难整体统一了解全面节能数据，光从单个设备来判断是否真的节能是有漏洞的
王明华(化名)通常每天早上得6点到达欧尚超市上班，作为一名后台设备技术控制人员，他得花2小时将大卖场内所有的照明、空调等设备开启，以保证卖场可以在早上8点准时开门营业。
不过现在王明华不用重复以上流程了，因为其所在的门店引入了一套可预见性能源管理系统，即PEMS，这个强大的中央节能控制系统能统一自动开启并控制所有设备。
事实上，PEMS是欧尚在研究多年后向全国门店推广的超市节能减碳排放控制系统，通过这个体系，欧尚每家门店可节能20％~30％。
神经元统一控制
一般而言，一家超市最大的能耗在于用电，包括空调、制冷和照明系统等的用电量占门店总用电量的80%。
普通超市的做法是将各个用电设备装上变频器，以减少用电量，但这是各自为政的方式，很难统一控制。欧尚中国区工程部总监张博凡告诉记者，欧尚在最初启动节能计划时也走过弯路，以为只要装上变频器即可，但由于分散管理，导致很多时候依旧在浪费能源。
经过多年研究后，欧尚决定启用一套PEMS，这套体系好比是一个强大的中央处理器，由该处理器统一掌控所有设备的开关和控制。比如用PEMS控制检测照明、暖通空调、带变频器的空气处理箱、排风机、通风设备等。
首先PEMS会启动开启所有设备，王明华这类工作人员不再需要一层楼一层楼、逐个逐个花2小时开启设备，节省了人力。
然后PEMS开始了全自动神经元统一控制。以照明为例，通常情况下，一到傍晚，所有的照明灯都需被打开，PEMS能根据自然采光做出判断，当自然采光高于某一标准时，能借助到自然光的最靠近墙体的一排灯都不会被开启，直到自然光低于标准才被启动打开。最大化使用自然资源来节电。
同样的控制也被用于空调制冷系统，与各个空调各自以变频器节电不同的是，PEMS通过神经元体系能统一了解卖场内所有空调的制冷或制暖情况，当整个室内达到所需温度并预测该温度只需少数几台空调即可保持时，则PEMS会自动让其他空调停止运作以节电。
此外，PEMS会做出感应式节电，即当其通过红外测出某个区域内没有人在时，则会自动关闭照明、空调或者背景音乐等设备。
欧尚统计数据显示，没有采用PEMS系统的门店单位用电量为591 kWh/m2，而使用PEMS系统的门店单位用电量为474 kWh/m2，即单位用电量节约117 kWh/m2，节约比例为19.8%。
与此同时，由于节电，由此也减少了相应的能源在生产过程中的碳排放量。欧尚所有节能门店在2009 年通过PEMS系统减少了23000 吨的CO2排放。
从厕所开始节水
除了用电，水的使用也是一家零售超市较大的资源消耗。欧尚一家门店每年的平均用水量是71000立方米。
欧尚对每个节能门店的用水量进行了追踪并建立基准，一旦超过预测范围的用水量，其会采取措施找出原因并纠正过量使用的根本原因。
我们为此建立了用来处理废水再利用的水净化系统，通过该系统，可将废水再利用，比如打扫车库等，水净化系统可以使每个门店每年节水2000立方米，以平均每户3口之家估计月均用水量为9.37立方米来计算, 我们每个门店仅水净化系统的节水量就可供18户家庭一年的用水。张博凡自豪地说。
与水循环利用这类较普通的节水方式相比，欧尚区别于其他同业节能店之处在于节水从厕所开始。其实每年用于冲洗卫生间的水量巨大，欧尚为此在卖场内引入了无水小便斗，这是专门用于男厕所内的设备，该设备无需用水冲洗，而是通过一个特制的内芯将排泄物进行凝固和处理，数月后只要换一个新的内芯即可。
根据欧尚计算，客流较大的门店每个无水小便斗一年可节水450立方米，客流较小的门店每个斗一年可节水200立方米，所以每个斗的一年平均节水量为300立方米。每个门店的男用无水小便斗平均数量是20个，即每个门店仅无水小便斗一年的节水量为6000立方米。同样以平均每户3口之家估计月均用水量为9.37立方米来计算，每个门店仅无水小便斗的节水量就可供53户家庭一年的用水。
剔除伪节能
在欧尚使用PEMS进行节能管理的同时，该系统还自然充当了监督查处伪节能设备的功能。
一般零售门店采用各自为政的节能方式时，很难整体统一了解全面节能数据，光从单个设备来判断是否真的节能是有漏洞的，而PEMS由于是统一监控处理，这使得一些表面节能，实质对设备有伤害的伪节能者得到控制。
张博凡介绍，曾经卖场会引入一些节能变压器来节省照明设备用电。假如使用PEMS进行检测会发现，这种所谓的节能变压器是通过减少电压来减少电流以达到节电效果。看着账单的确是费用减少了，但实际上这种方法会使得照明设备的使用寿命缩短，加速折旧。同时，电流变小后，整个卖场内的照明效果也有细微不同，有时候正是这样细微的照明效果差别会影响到客人购物的情绪。
欧尚目前在中国区有约35家门店，已有20家左右门店经过了节能系统改造，在今年，欧尚中国区的一大计划就是将剩下的10多家门店完成节能改造。尽管每家节能店的改建可能需要花费150万元左右投资，但欧尚已经准备好了这笔费用，期待通过改建获得长远的可持续发展。
（第一财经日报 记者乐琰）
