近日，家乐福一新店在重庆南坪百联购物中心开业，这是家乐福在重庆成立的第6家分店，也是店面最大的分店。家乐福西区总经理杜邦表示，今年重庆家乐福的销售额有望达到10亿元。
面对行业内竞争压力，家乐福中国西部地区总经理杜邦称：我们感到压力，但重庆商业发展到如今，超市间零距离竞争不可避免，我们希望通过低价和良好的购物环境在竞争中取胜。杜邦透露，为保证低价，除了成本压缩等外，他们还专门组建了一个几百人的抄价队伍，每天奔赴同行店内抄价格，一旦发现有比自己更低的，立刻调价。
家乐福入驻中国13年以来，通过多年的经营，向中国的商业界输入了大型超市经营管理方面的技能和先进经验，并对商品采购、营销管理、资产管理以及人力资源开发等各方面实现现代化和本地化，为当地经济发展做了积极的贡献。2009年，重庆家乐福集团销售额达7亿元，今年有望达到10亿元。
据了解，成立于1959年的家乐福集团是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商和世界第二大国际化零售连锁集团。家乐福集团现拥有11000多家营运零售单位，业务范围遍及世界30个国家和地区。2005年，家乐福在《财富》杂志编排的全球500强企业中排名第22位。
（中新重庆网 孟幻 黄黎）
家乐福打算每年在重庆开一家新店
家乐福是第一家将国外开放式大卖场模式引入重庆的外资超市。如今，这家全球零售巨头在重庆安营扎寨已10年有余，在重庆已拥有6家门店。
昨日，家乐福西区总经理杜邦透露，未来每年将在重庆开一家新店。同时，要想方设法开源节流，在保证品质的前提下，以低价赢得顾客。
新店将延伸到主城外
目前，家乐福在重庆拥有6家门店，遍布主城五大商圈，去年销售额达7亿元，实现了整体盈利。
杜邦表示，家乐福的投资非常稳健，开一家店必须盈利，因此，全球金融危机对家乐福并没有太大影响。但10多年来，本地超市发展非常快，家乐福遇到的最大问题就是更加激烈的竞争。
重庆仍有开店空间，家乐福计划每年要开一家新店。杜邦称，比如主城的江北区域，仅有一家店是不够的，完全可以容下两家店。另外，他也将开店目光延伸到主城以外，重庆周边的卫星城市、二级城市都是家乐福开店的目的地。
杜邦表示，自己非常尊重本土文化，未来不同区域的门店会有不同的特色，只是都会用法国的现代零售理念来规划、建设。
拓展直采品种降价格
光开源还不够，家乐福还要在竞争中保持价格优势，增强自身竞争力。杜邦透露，家乐福保持低价的一个重要方法就是在采购上避开传统的中间环节，直接从农民手里采购生鲜商品。
据介绍，农超对接在家乐福叫直采，早在两年前就已开始做，在潼南、长寿等区县都有对接基地，采购商品主要是蔬菜、水果，占销售果蔬的10%。
杜邦称，直采既提高了当地农民收入，又可让终端消费者购买价格有所降低，还能让更多的顾客选择自己，完全可以让多方受益。从眼下实施的直采效果看，因为少了中间环节费用，其零售价格可比传统到批发市场采购的果蔬便宜10%至20%。
他表示，家乐福未来的直采商品在生鲜类商品的占比将提高到20%~30%，而且直采品种将向干货、肉类、鱼类等拓展。
节能减排降改造成本
开源还得节流。杜邦表示，近年来，家乐福主要从能源、企划营销费用、人事成本等方面去节约，其中效果最明显的当数节能减排改造。
据了解，家乐福去年10月开业的袁家岗店就是一个崭新的节能减排示范店，动力系统、冷链系统、照明系统、空调系统、后勤服务系统等都有节能装置，此后开业的新店都按此标准打造，包括上周开业的南坪上海城店。
与此同时，之前开业的老店也进行了节能减排改造。如开敞的冷柜改为封闭式冷柜，可减少冷气散失；传统照明适当降低灯泡安装高度，减少灯泡用量；利用空调散发的余热加热冷水取代热水器
杜邦透露，通过节能减排改造，重庆6个门店一年下来至少节约了300万元电费，仅袁家岗店就节约了七八十万元。
五倍返差承诺保低价
有了众多的开源节流举措，让家乐福推行低价策略很有底气。杜邦表示，家乐福一直坚持低价策略，有专门的抄价队伍每天活跃在市内超市，刚刚推出的5倍返差承诺一定会坚持下去。
据介绍，5倍返差承诺最早在重庆几大门店推出，目前已推广至家乐福在中国的绝大多数门店。所谓5倍返差，就是顾客如发现自己购买的商品价格比3公里范围内的同类超市价格高，且这一商品并非对方促销、特价商品，家乐福就以该差价5倍的金额返还给顾客，最高赔付1000元，并立马改低自己的商品价格。
杜邦透露，一开始打算推5倍返差承诺时，不少店长、员工担心赔钱，但近两个月下来，真正赔出去的很少，每家店一周大多只有一两起，而且赔付金额不大，最多的只赔了25元。
超市急需猪肉分割师
业内有句行话：好的分割师卖猪肉可能有2%左右的毛利，差的分割师则只有负毛利。除了竞争激烈，在杜邦眼里，家乐福目前遇到的另一个问题就是技术型人才缺乏，特别是好的猪肉分割师。
据了解，超市卖猪肉是否有利可图，分割师很关键。好的分割师能够将一块一块的猪肉分割得很好看，肥瘦搭配合理，刺激起人的购买欲，甚至能够卖个好价钱。而差的分割师则可能把同样的猪肉分割得无卖相，让人看到就不想买，不但卖不起好价钱，而且可能还卖不掉，最后血本无归。
杜邦称，为了拥有好的猪肉分割师，下个月准备专门办个培训班，内部员工或社会上有意从事这一职业的人都可参加。
（重庆晚报 记者陈斌）
