据介绍，食品安全自检实验室由企业负担自检实验室的设施投入，工商部门统一配备食品安全快速检测设备，并定期对超市自检室检测员进行业务和技术培训。超市自检室可以针对农药残留、兽药残留、重金属、吊白块、甲醛、亚硝酸盐、水分、非法添加物等43个项目进行快速筛查。
麦德龙万泉河店食品自检室检测员告诉记者，每天早上6点检测员将对新进的肉类、蔬菜、水产等高风险产品进行质量检测，对干货类商品分批次自检，同时把检测结果上传至工商局联网系统。一旦检测出某类商品不合格，将不予上架。如果发现某一批次干货商品出现质量问题，将通知麦德龙其他门店全部予以撤架。
海淀工商分局相关负责人表示，以往食品送检耗时长、检测品类有限，超市食品自检室可以快速、大范围地对入库食品进行安全检查，形成政府抽检、企业自检、第三方检测全方位监测体系，第一时间从源头上堵住问题食品流入市场。
（北京商报 记者 熊海鸥）
