继中百、武商先后开出生活剧场、超级生活馆之后，本土另一个大型零售商业集团，也把目光锁定在了高端超市上。下月初，中商集团旗下的高端超市优品汇，即将亮相。从最初的大众超市价格战到高端超市的差异化，本土超市的争夺战越演越烈。
商品主打进口+有机牌
别致的装修，精美的商品，满眼的进口商品，环绕在耳边的轻音乐时下，这种提倡不一样购物享受的高端超市，市民已经不再陌生。
2006年，中百集团在武汉率先涉足连锁经营高端超市这一新型商业业态，专为精英人士量身打造。一年后，武商集团占地8000平方米的超级生活馆横空出世，定位月收入在2000元以上的消费人群。
生活剧场店内商品八成以上为进口商品，包括食品、日用品，此外还有有机生鲜蔬菜瓜果等；超级生活馆的进口商品也占了一半，其中30%是武汉首次引进，如富隆酒屋、日本新快冷鲜肉等。
中商集团即将开张的优品汇，进口商品也将占到三成以上，并将开出2到3个专柜陈列商品。其次，有机、绿色农产品和净菜也将占到生鲜类的一半以上。好比以前，冬天大众超市卖普通的菜薹，今后优品汇就只卖洪山菜薹了。
市场细分孕育出高端
大众化超市同质化严重，卖场经营的商品，从洗发水、牙膏、小家电到各类食品，都大同小异，于是价格战成为最主要的竞争手段。中商集团人士表示，高端超市则可实现差异化竞争，比如卖场的布置、商品的挑选。
一般来说，大众超市讲求空间利用，货架都是方方正正的；而高端超市则体现的是购物享受，根据商品的不同，陈列道具也不一样，农产品陈列柜就可以做成推车的形状。
高附加值商品的利润，也是让众多标准超市、综合超市转型的一个不容忽视的理由。中商集团人士坦言，与目前国内超市依靠大量销售商品，从而获取通道费的盈利方式不同，高档超市侧重的是经营商品本身。以进口商品为例，基本上是商家自己拿钱采购，直销模式可以省去很多中间的成本，利润比其他商品要高出10个点。也正因如此，他们要不断地寻找到错位商品，克服商品同质化的弊病，依靠商品本身的高附加值获取利润。
成本高很多钱景难乐观
在武汉，超市零售业的竞争片刻都不曾停歇。然而，这边本土超市纷纷挺进高端市场，那边外资超市却如湖水般平静。
外资超市沃尔玛，在北京、深圳、厦门等一线城市有着另一种较高端的业态山姆会员店，该超市湖北地区负责人昨日透露，如果在武汉能找到合适的店址，比如能容纳1000个停车位、毗邻商圈等等，不排除在武汉也开设山姆会员店。
家乐福人士昨日表示，目前，全国的家乐福店只有大卖场一种形式，没有高端卖场的计划。
记者了解，开设一家高端超市的成本要比大众卖场高出一倍。目前，生活剧场、超级生活馆，盈利情况并不乐观。对此，武汉大学经济与管理学院教授汪涛指出，高端超市是大众超市的向上延伸。开设高端超市一般有两种情况：一是市场领导者在取得了充分的市场覆盖后，市场细分出高端或者低端需求，丰富产品线；另一种是新晋企业为了避免跟强势企业冲突，另辟蹊径，提升自己的地位。不过，从目前的情况看，武汉人在高端消费品的消费数量和购买力上尚未形成一定的规模，如果在没有充分准备下效仿开高端店，盈利并不乐观。
（来源：楚天金报 记者彭鹏通讯员敖战）
