意合园的开放式厨房。
意式生牛肉配洛克生菜及柠檬橄榄油。
意大利香草面包。
意大利香草奶冻配樱桃。
比起所有的欧洲国家，意大利和中国在美食文化上是最相似的─大家都推崇大厨的神技，却又以母亲的配方作为最怀念的味道;大家都把烹饪技艺追求到了细枝末节，却始终讲究原材料的原产地文化。
意合园出现在深圳万象城二期的一堆国际顶级名店中间，却有着某种相对异常的亲切和温暖氛围。也许，是因为大量的布置在室外阳伞下的桌子总让人想起罗马那些广场边上的咖啡餐厅。阳光同时通过大玻璃泻入浅色布置的室内，玻璃杯和餐具偶尔发出的脆响，嗯，这仿佛已经是南欧了，已经是一场意式的Alfresco Dining。
被太阳照得熟透的好麦子做出来的PIZZA才会有麦香，透过意合园开放厨房的红砖火炉，似乎可以闻到马苏里拉芝士缓缓融化，高温放大，脆香迷人。
但是，慢着，之前盘子里的芝士冷肉拼盘还没有吃完呢。你舍得放过任何一片帕尔玛火腿吗?高纬度风干的帕尔玛火腿每一片都鲜红细腻，所有的纤维都像熏肉香气的固体形态，稍加温度就会融化在舌头上。
喝一口红酒，手伸向巴马臣芝士─上帝原谅我的饕餮，这款欧洲最经典的芝士，传说是诗人流浪时候的必需品啊。
可是意大利人最追求的妈妈的味道还是从最不起眼的土豆丸子里透露出来。以土豆泥和面粉混合，搓，揉，捏，一粒粒捏出来，再用厨师长马力秘制的番茄酱汁和紫苏，芝士调味。每一颗丸子都像个9岁的男童那样，有着微韧和蹦跳的性格，忍不住就一颗一颗地咀嚼下去，又是一嘴麦香。
在吃下太多的芝麻菜之前，在吃下太多的生牛肉之前，你会庆幸自己还有那么一点儿该死的理智，所以胃里还恰好有那么一点点空间。最美好的意大利香草奶冻还在旁边等你，它炫耀着自己头顶上的顶级品质Fabbri樱桃，以樱桃的鲜红和奶冻的丰腴诱惑你。冰冻的玻璃杯上已经隐约凝上一层小水珠，如何，如何，再三绞着手里雪白的餐巾，还是吃了再说吧。
（南都周刊）
